[article]
| Titre : |
Tendances récentes en recherche fromagère (dossier : technologie fromagère et laitière) |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Jean-René Kerjean |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
p. 27-28 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] industrie fromagère
[Motbis 2025] recherche appliquée
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| Note de contenu : |
Présentation des recherches menées par Actalia produits laitiers pour structurer le savoir-faire fromager, expliciter les objectifs de la fromagerie en dimensionnant le vecteur qualité/productivité, comprendre les écosystèmes, prévoir les microorganismes indésirables. |
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-03/04 (01/03/2015) . - p. 27-28
[article] Tendances récentes en recherche fromagère (dossier : technologie fromagère et laitière) [Article] / Jean-René Kerjean . - 2015 . - p. 27-28. Langues : Français ( fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-03/04 (01/03/2015) . - p. 27-28
| Catégories : |
[Motbis 2025] industrie fromagère
[Motbis 2025] recherche appliquée
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| Note de contenu : |
Présentation des recherches menées par Actalia produits laitiers pour structurer le savoir-faire fromager, expliciter les objectifs de la fromagerie en dimensionnant le vecteur qualité/productivité, comprendre les écosystèmes, prévoir les microorganismes indésirables. |
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Tendances récentes en recherche fromagère (dossier : technologie fromagère et laitière) in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-03/04 (01/03/2015)
