Titre :	Mise en place de la démarche HACCP sur le site de renaison de la pâtisserie industrielle Délices du Palais
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Marie-Emilie Gaja, Auteur ; Sylvie Pierre, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2006
Importance :	87p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	La norme IFS a été créée pour rendre transparente la chaîne d'approvisionnement de la grande distribution et éviter que les fournisseurs ne soient submergés par les demandes leurs clients. Cette certification représente un passage obligé et une réussite obligatoire pour l'entreprise délice du Palais qui a mis en marche la démarche HACCP sur son site de production de Renaison.
Organisme demandeur :	ENVL ISARA

Mise en place de la démarche HACCP sur le site de renaison de la pâtisserie industrielle Délices du Palais [Memoire (MFE)] / Marie-Emilie Gaja, Auteur ; Sylvie Pierre, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 87p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	La norme IFS a été créée pour rendre transparente la chaîne d'approvisionnement de la grande distribution et éviter que les fournisseurs ne soient submergés par les demandes leurs clients. Cette certification représente un passage obligé et une réussite obligatoire pour l'entreprise délice du Palais qui a mis en marche la démarche HACCP sur son site de production de Renaison.
Organisme demandeur :	ENVL ISARA