[article] 
inEconomies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - 1203-1219

Titre :	Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes
Type de document :	Article
Auteurs :	Philippe Fleury ; Carole Chazoule, Auteur ; Hélène Brives, Auteur
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	1203-1219
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] économie agro-alimentaire
Note de contenu :	L'article propose la notion de "systèmes alimentaires du milieu" (SYAM) comme cadre d'analyse de nouvelles formes de systèmes à l'interface entre circuits courts et longs.Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille, hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs qu'ils portent. Pour autant ils ont leur cohérence propre. Le concept est mis à l'épreuve de 3 cas et nous discutons son intérêt pour analyser et accompagner l'émergence d'une nouvelle économie agroalimentaire d'échelle locale à régionale.

[article] Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes [Article] / Philippe Fleury ; Carole Chazoule, Auteur ; Hélène Brives, Auteur . - 2015 . - 1203-1219.
Langues : Français (fre)
in Economies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - 1203-1219

Catégories :

[Motbis 2025] économie agro-alimentaire

Note de contenu :

L'article propose la notion de "systèmes alimentaires du milieu" (SYAM) comme cadre d'analyse de nouvelles formes de systèmes à l'interface entre circuits courts et longs.Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille, hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs qu'ils portent. Pour autant ils ont leur cohérence propre. Le concept est mis à l'épreuve de 3 cas et nous discutons son intérêt pour analyser et accompagner l'émergence d'une nouvelle économie agroalimentaire d'échelle locale à régionale.