[article] La filière blé dur - pâtes alimentaires : Apports complémentaires de la technologie et de la génétique dans l'amélioration de la qualité [Article] /
Joël Abécassis, Auteur . - 1990 . - 475-482.
Langues : Français (
fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires >
6 [01/06/1990] . - 475-482
| Catégories : |
[Motbis 2025] filière céréale
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] pâte alimentaire
|
| Note de contenu : |
L'activité des industries agroalimentaires se caractérise par a nécessité de transformer une production agricole de composition variable en des aliments de qualités organoleptiques nutritionnelles et hygiéniques définies |
Accueil
La filière blé dur - pâtes alimentaires : Apports complémentaires de la technologie et de la génétique dans l'amélioration de la qualité in IAA. Industries agro-alimentaires, 6 ([01/06/1990])
