Catalogue en ligne

Accueil

Cinétiques microbiennes et niveaux d'hygiène des chaînes de fabrication de produits alimentaires / J.-Y. Leveau in IAA. Industries agro-alimentaires, 5 ([01/05/1993])

Public
ISBD

[article]
inIAA. Industries agro-alimentaires > 5 [01/05/1993] . - 293-299

Titre :

Cinétiques microbiennes et niveaux d'hygiène des chaînes de fabrication de produits alimentaires

Type de document :

Article

Auteurs :

J.-Y. Leveau, Auteur

Année de publication :

1993

Article en page(s) :

293-299

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] analyse biologique
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] matériel agroalimentaire
[Motbis 2025] processus d'industrialisation

Note de contenu :

- Cinétique microbienne du procédé de production
- Le système de production
- Bilan des flux microbiens
- Les niveaux d'hygiène

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010900	5 - 01/05/1993	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Exemplaires(1)

Accueil

Adresse