[article] Bonnes pratiques de fabrication en industrie laitière - sécurité microbiologique par conception du pasteurisateur [Article] /
Jean Goursaud, Auteur . - 1995 . - 842-847.
Langues : Français (
fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires >
11 [01/11/1995] . - 842-847
| Catégories : |
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] industrie laitière
[Motbis 2025] pasteurisation
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| Note de contenu : |
- Conditions requises par les bonnes pratiques de fabrication
- Bonnes pratiques d'hygiène en industrie laitière
- Les germes potentiels typiques dans la filière des produits laitiers
- Bases de la pasteurisation du lait |
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Bonnes pratiques de fabrication en industrie laitière - sécurité microbiologique par conception du pasteurisateur in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/11/1995])
