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Ferments : des solutions spécifiques pour les yaourts et laits fermentés / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 751 ([01/05/2015])

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[article]
inRLF. Revue laitière française * > 751 [01/05/2015]

Titre :

Ferments : des solutions spécifiques pour les yaourts et laits fermentés

Type de document :

Article

Auteurs :

Anne-Caroline Renard

Année de publication :

2015

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] conservateur alimentaire
[Motbis 2025] technologie agroalimentaire
[Motbis 2025] yaourt

Note de contenu :

Présentation de la gamme de cultures lactiques proposée par DSM Food Specialties afin d'aider ses clients à produire des yaourts dans les tendances de la consommation actuelle.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009918	751 - 01/05/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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