Titre :	La gestion des fins de bandes en élevage porcin
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Marie LESCOT
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2015
Importance :	69p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] rentabilité [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc charcutier [Motbis 2025] technique d'élevage
Note de contenu :	La gestion des départs vers l'abattoir représente un enjeu économique pour les éleveurs de porcs. Cette étude a pour but d'identifier les pratiques de gestion des fins de bandes mises en place sur le terrain pour optimiser le poids des porcs abattus via une enquête réalisée auprès de 22 élevages du Grand Ouest. Les descriptions réalisées rendent compte de la diversité des pratiques rencontrées. Certaines pratiques d'élevage (allotements, alimentation adaptée aux plus légers,…) sont mises en place dès la maternité par les éleveurs pour gérer en amont les animaux les plus légers et favoriser l'homogénéité de la bande. Mais c'est surtout en fin d'engraissement que les éleveurs mettent en place des stratégies pour optimiser le poids des porcs. Dans notre panel, la moitié des éleveurs prolonge ainsi l'engraissement de quelques animaux de manière systématique ou plus occasionnelle, et pour une durée fixe ou non déterminée. Une analyse des données d'abattage de ces élevages a permis d'établir l'incidence économique des différentes pratiques décrites. Garder plus longtemps sur l'élevage certains des porcs charcutiers a tendance à apporter un pourcentage dans la gamme plus élevé en réduisant le nombre d'animaux abattus légers. En considérant le coût alimentaire supplémentaire engendré, la rentabilité de cette stratégie dépend de la durée d'engraissement supplémentaire et du gain par porc attendu selon le poids de l'animal avant et après cette période.
Organisme demandeur :	INSTITUT DU PORC (IFIP)

La gestion des fins de bandes en élevage porcin [Memoire (MFE)] / Marie LESCOT . - Lyon : Isara Lyon, 2015 . - 69p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] rentabilité [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc charcutier [Motbis 2025] technique d'élevage
Note de contenu :	La gestion des départs vers l'abattoir représente un enjeu économique pour les éleveurs de porcs. Cette étude a pour but d'identifier les pratiques de gestion des fins de bandes mises en place sur le terrain pour optimiser le poids des porcs abattus via une enquête réalisée auprès de 22 élevages du Grand Ouest. Les descriptions réalisées rendent compte de la diversité des pratiques rencontrées. Certaines pratiques d'élevage (allotements, alimentation adaptée aux plus légers,…) sont mises en place dès la maternité par les éleveurs pour gérer en amont les animaux les plus légers et favoriser l'homogénéité de la bande. Mais c'est surtout en fin d'engraissement que les éleveurs mettent en place des stratégies pour optimiser le poids des porcs. Dans notre panel, la moitié des éleveurs prolonge ainsi l'engraissement de quelques animaux de manière systématique ou plus occasionnelle, et pour une durée fixe ou non déterminée. Une analyse des données d'abattage de ces élevages a permis d'établir l'incidence économique des différentes pratiques décrites. Garder plus longtemps sur l'élevage certains des porcs charcutiers a tendance à apporter un pourcentage dans la gamme plus élevé en réduisant le nombre d'animaux abattus légers. En considérant le coût alimentaire supplémentaire engendré, la rentabilité de cette stratégie dépend de la durée d'engraissement supplémentaire et du gain par porc attendu selon le poids de l'animal avant et après cette période.
Organisme demandeur :	INSTITUT DU PORC (IFIP)