Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch (1992)

Public ISBD Titre : Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique Titre original : Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices Type de document : Ouvrage Auteurs : Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1992 Importance : 169 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-9800498-2-5 Prix : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] moût concentré [Motbis 2025] poire [Motbis 2025] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique = Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices [Ouvrage] / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1992 . - 169 p. ; 21 cm. ISBN : 978-3-9800498-2-5 : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] moût concentré [Motbis 2025] poire [Motbis 2025] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles

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Aspects pratiques du bouchage des vins / Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon (1986)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques du bouchage des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1986 Importance : 282 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-01-1 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Le verre et la bouteille 2/ Le liège et le bouchon 3/ Le matériel de bouchage liège 4/ Les opérations de bouchage 5/ Le surbouchage métallique 6/ Les incidents de bouchage Aspects pratiques du bouchage des vins [Ouvrage] / Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1986 . - 282 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905428-01-1 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Le verre et la bouteille 2/ Le liège et le bouchon 3/ Le matériel de bouchage liège 4/ Les opérations de bouchage 5/ Le surbouchage métallique 6/ Les incidents de bouchage

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Aspects pratiques du collage des moûts et des vins / André Brugirard ; Claude Flanzy (1997)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques du collage des moûts et des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Claude Flanzy Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1997 Importance : 275 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-11-0 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agent de texture [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] moût concentré [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation Aspects pratiques du collage des moûts et des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Claude Flanzy . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1997 . - 275 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905428-11-0 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agent de texture [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] moût concentré [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation

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Aspects pratiques des traitements thermiques des vins / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat (1991)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques des traitements thermiques des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1991 Importance : 265 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-03-5 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] pasteurisation [Motbis 2025] traitement thermique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation Aspects pratiques des traitements thermiques des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1991 . - 265 p. ; 30. ISBN : 978-2-905428-03-5 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] pasteurisation [Motbis 2025] traitement thermique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation

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Fertilisation : qualité des moûts et des vins / André Crespy (2007)

Public ISBD Titre : Fertilisation : qualité des moûts et des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Crespy, Auteur Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 2007 Importance : 143 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-30-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du sol [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] moût [Motbis 2025] physiologie végétale [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] sol : propriété chimique [Motbis 2025] sol : propriété physique [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - A quoi servent les éléments minéraux ? 1.1 - Physiologie de la vigne - Rôle des éléments minéraux indispensables 1.2 - Éléments minéraux et qualité des moûts et des vins 2 - Comment évaluer les besoins et les apports ? 2.1 - Évaluation des besoins : quantité, rythme d'absorption, variations (N, P, K, Ca, Mg) 2.2 - Évaluation des apports naturels et des doses à amener 3 - Comment vérifier les effets de la fertilisation ? 3.1 - Analyses foliaires et pétiolaires 3.2 - Analyses des moûts et des vins 4 - Quelques particularités des sols viticoles 4.1 - Origine et nature de divers sols viticoles 4.2 - Le pH des sols viticoles 4.3 - Pratique : correction de l'acidité des sols 4.4 - La matière organique des sols viticoles 5 - L'analyse de sol : intérêts et limites en viticulture Fertilisation : qualité des moûts et des vins [Ouvrage] / André Crespy, Auteur . - Chaintré : Oenoplurimédia, 2007 . - 143 p. ISBN : 978-2-905428-30-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du sol [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] moût [Motbis 2025] physiologie végétale [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] sol : propriété chimique [Motbis 2025] sol : propriété physique [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - A quoi servent les éléments minéraux ? 1.1 - Physiologie de la vigne - Rôle des éléments minéraux indispensables 1.2 - Éléments minéraux et qualité des moûts et des vins 2 - Comment évaluer les besoins et les apports ? 2.1 - Évaluation des besoins : quantité, rythme d'absorption, variations (N, P, K, Ca, Mg) 2.2 - Évaluation des apports naturels et des doses à amener 3 - Comment vérifier les effets de la fertilisation ? 3.1 - Analyses foliaires et pétiolaires 3.2 - Analyses des moûts et des vins 4 - Quelques particularités des sols viticoles 4.1 - Origine et nature de divers sols viticoles 4.2 - Le pH des sols viticoles 4.3 - Pratique : correction de l'acidité des sols 4.4 - La matière organique des sols viticoles 5 - L'analyse de sol : intérêts et limites en viticulture

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Fonctionnement des terroirs et savoir-faire viticole : les clés de la qualité / André Crespy (2003)

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Le guide du savoir-faire en viticulture / Pierre Torrès ; D. Boubals (2000)

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International Syrah Symposium: proceedings of the International Syrah Symposium ISS 2008, 13-14 may 2008, Lyon / Michel Serieys ; ISARA Lyon ; des Revue (2008)

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Publicité et alcool : discipline ou censure ? / Diascorn Le ; Robert Tinlot (1993)

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Terroirs viticoles : étude et valorisation / R. Morlat ; Pascal Guilbault ; Christian Asselin ; Dominique Rioux (2001)

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Traité de viticulture et d'oenologie durables / Joël Rochard (2006)

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Viticulture et pathologie : éléments pour une viticulture raisonnable / André Crespy (2005)

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