Titre :	Salades : bilan de l'offre, perception des distributeurs et des consommateurs
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Gilles Christy, Auteur
Editeur :	Paris : CTIFL
Année de publication :	2016
Collection :	Les études économiques
Importance :	113 p
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] salade [Motbis 2025] vente
Index. décimale :	TN-6 Fruits et légumes
Note de contenu :	La salade se caractérise par des échanges limités dans le temps et par la distance permettant de garantir la fraicheur du produit. Le maintien de la qualité des salades restreint géographiquement les échanges. La gamme de salades (1ère et 4ème gamme) a beaucoup évolué ces dernières années, avec la diversification des types traditionnels (laitues) et l’apparition de nouveaux segments (jeunes pousses, épinards, little gem…). Afin de piloter l’offre de manière plus fine et de la faire évoluer de manière à tenir compte des dernières tendances de la consommation, les professionnels de la filière (Légumes de France) ont demandé devant la commission des études économiques (FranceAgrimer/Interfel/CTIFL) une étude de marché et de consommation de la filière salade. Les professionnels ont émis également un vif intérêt pour recueillir la perception et les attentes des distributeurs, notamment. les acheteurs nationaux-régionaux et responsables de rayon.

Salades : bilan de l'offre, perception des distributeurs et des consommateurs [Ouvrage] / Gilles Christy, Auteur . - Paris : CTIFL, 2016 . - 113 p. - (Les études économiques) .
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] salade [Motbis 2025] vente
Index. décimale :	TN-6 Fruits et légumes
Note de contenu :	La salade se caractérise par des échanges limités dans le temps et par la distance permettant de garantir la fraicheur du produit. Le maintien de la qualité des salades restreint géographiquement les échanges. La gamme de salades (1ère et 4ème gamme) a beaucoup évolué ces dernières années, avec la diversification des types traditionnels (laitues) et l’apparition de nouveaux segments (jeunes pousses, épinards, little gem…). Afin de piloter l’offre de manière plus fine et de la faire évoluer de manière à tenir compte des dernières tendances de la consommation, les professionnels de la filière (Légumes de France) ont demandé devant la commission des études économiques (FranceAgrimer/Interfel/CTIFL) une étude de marché et de consommation de la filière salade. Les professionnels ont émis également un vif intérêt pour recueillir la perception et les attentes des distributeurs, notamment. les acheteurs nationaux-régionaux et responsables de rayon.