[article] 
inIndustries des Céréales * > 195 (01/11/2015) . - p. 18-19

Titre :	Caractérisation et classification des structures alvéolaires de gâteaux à partir de critères morphologiques générés par l'analyse d'images en niveaux de gris
Type de document :	Article
Auteurs :	M. Dewaest
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	p. 18-19
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] photographie numérique [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] transformation des produits agricoles
Note de contenu :	Poster sur l'utilisation d'images en niveaux de gris pour quantifier, de manière objective, la structure de mies fines et complexes de produits de type gâteaux moelleux.

[article] Caractérisation et classification des structures alvéolaires de gâteaux à partir de critères morphologiques générés par l'analyse d'images en niveaux de gris [Article] / M. Dewaest . - 2015 . - p. 18-19.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 195 (01/11/2015) . - p. 18-19

Catégories :	[Motbis 2025] photographie numérique [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] transformation des produits agricoles
Note de contenu :	Poster sur l'utilisation d'images en niveaux de gris pour quantifier, de manière objective, la structure de mies fines et complexes de produits de type gâteaux moelleux.