La France fromagère : 1850-1990 / Claire Delfosse (2007)

Public ISBD Titre : La France fromagère : 1850-1990 Type de document : Ouvrage Auteurs : Claire Delfosse Editeur : Paris : Boutique de l'histoire Année de publication : 2007 Importance : 272 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910828-43-1 Prix : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] fromagerie [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : 1/ LA CONSTRUCTION SPATIALE DE LA FRANCE FROMAGERE Une France fromagère atomisée (1850-1880) Industrialisation et émergence de spécialisations régionales (1880-1920) L'Affirmation d'un espace fromager national : l'émergence d'une filière-lait (1920-1960) Une France fromagère uniforme ? (1960-1990) La standardisation ou le fromage produit de masse La région moteur de l'économie fromagère ou la revanche du terroir et de la tradition 2/ ETUDE DE CAS Roquefort, le fromage qui crée son espace La montagne et les modèles de développement à travers l'exemple des Bauges Le maintien, la disparition ou la création des petites organisations spatiales à travers trois exemples. La France fromagère : 1850-1990 [Ouvrage] / Claire Delfosse . - Paris : Boutique de l'histoire, 2007 . - 272 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-910828-43-1 : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] fromagerie [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : 1/ LA CONSTRUCTION SPATIALE DE LA FRANCE FROMAGERE Une France fromagère atomisée (1850-1880) Industrialisation et émergence de spécialisations régionales (1880-1920) L'Affirmation d'un espace fromager national : l'émergence d'une filière-lait (1920-1960) Une France fromagère uniforme ? (1960-1990) La standardisation ou le fromage produit de masse La région moteur de l'économie fromagère ou la revanche du terroir et de la tradition 2/ ETUDE DE CAS Roquefort, le fromage qui crée son espace La montagne et les modèles de développement à travers l'exemple des Bauges Le maintien, la disparition ou la création des petites organisations spatiales à travers trois exemples.

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Au nom de la terre ; Agrarisme et agrariens, en France et en Europe, du 19e siècle à nos jours / Pierre Cornu ; Jean-Luc Mayaud (2007)

Public ISBD Titre : Au nom de la terre ; Agrarisme et agrariens, en France et en Europe, du 19e siècle à nos jours Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Cornu ; Jean-Luc Mayaud Editeur : Paris : Boutique de l'histoire Année de publication : 2007 Importance : 462 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910828-44-8 Prix : 27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Allemagne [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] bien foncier [Motbis 2025] classe sociale [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] intensification [Motbis 2025] lutte paysanne [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] Pologne [Motbis 2025] réforme agraire [Motbis 2025] socialisme [Motbis 2025] société rurale [Motbis 2025] structure agraire [Motbis 2025] syndicat agricole Note de contenu : Le temps retrouvé de l'agrarisme ? Réflexion critique sur l'historicité et l'actualité d'un paradigme 1/ Agrarisme et construction de la nation 2/ Agrarisme et développement rural 3/ L'agrarisme, enjeu social, instrument politique 4/ L'agrarisme, objet idéologique incertain 5/ Crise du productivisme, question environmentale et néo-agrarisme Agrarismes et agrariens, trente ans après Au nom de la terre ; Agrarisme et agrariens, en France et en Europe, du 19e siècle à nos jours [Ouvrage] / Pierre Cornu ; Jean-Luc Mayaud . - Paris : Boutique de l'histoire, 2007 . - 462 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-910828-44-8 : 27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Allemagne [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] bien foncier [Motbis 2025] classe sociale [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] intensification [Motbis 2025] lutte paysanne [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] Pologne [Motbis 2025] réforme agraire [Motbis 2025] socialisme [Motbis 2025] société rurale [Motbis 2025] structure agraire [Motbis 2025] syndicat agricole Note de contenu : Le temps retrouvé de l'agrarisme ? Réflexion critique sur l'historicité et l'actualité d'un paradigme 1/ Agrarisme et construction de la nation 2/ Agrarisme et développement rural 3/ L'agrarisme, enjeu social, instrument politique 4/ L'agrarisme, objet idéologique incertain 5/ Crise du productivisme, question environmentale et néo-agrarisme Agrarismes et agrariens, trente ans après

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Nouvelles questions agraires Exploitants, fonctions et territoires / Pierre Cornu ; Maud Mayaud (2008)

Public ISBD Titre : Nouvelles questions agraires Exploitants, fonctions et territoires Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Cornu ; Maud Mayaud Editeur : Paris : Boutique de l'histoire Année de publication : 2008 Importance : 313p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910828-50-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] sociologie rurale [Motbis 2025] système agraire Note de contenu : Mise en perspective historique et analyse critique des enjeux soulevés par le débat public actuel sur les fonctions de l'agriculture et les formes de territorialisation par lequelles les exploitants et les collectivités essaient de redonner sens à une ruralité qui ne soit pas un retour à un "ordre éternel des champs" fantasmé, mais démocratie active et gestion intégrée des activités et des ressources. Nouvelles questions agraires Exploitants, fonctions et territoires [Ouvrage] / Pierre Cornu ; Maud Mayaud . - Paris : Boutique de l'histoire, 2008 . - 313p. ; 30. ISBN : 978-2-910828-50-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] sociologie rurale [Motbis 2025] système agraire Note de contenu : Mise en perspective historique et analyse critique des enjeux soulevés par le débat public actuel sur les fonctions de l'agriculture et les formes de territorialisation par lequelles les exploitants et les collectivités essaient de redonner sens à une ruralité qui ne soit pas un retour à un "ordre éternel des champs" fantasmé, mais démocratie active et gestion intégrée des activités et des ressources.

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