Titre :	La Fiabilisation des mouvements pour la maîtrise des stocks et l’optimisation de la traçabilité
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Aude Galmiche, Auteur ; Frédérique Sagueton, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2006
Importance :	1 vol (45 p.) Annexes Synthèse
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] gestion des stocks [Motbis 2025] industrie de la salaison et du fumage [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] traçabilité
Note de contenu :	SOUCHON D'AUVERGNE est une entreprise de salaison, filiale du groupe BONGRAIN, située à Saint Maurice de Lignon, en Haute Loire (43).Elle fabrique, à partir de viande porcine, des saucissons et saucisses sèches qu'elle commercialise par le biais de la grande distribution, sous des marques distributeurs ainsi que sous la marque SOUCHON D'AUVERGNE. Au sein des ateliers de conditionnement et des expéditions, les pratiques ont évolué en fonction des choix stratégiques de l'entreprise: développement de l'export et gammes spécifiques (multiplication des références). Avec ces évolutions, un certain nombre de dysfonctionnements sont apparus, touchant principalement le suivi informatique des stocks. Le travail effectué concerne l'enregistrement des mouvements de produits au sein de l'entreprise en vue de deux objectifs : le suivi des stocks fiables, en temps réel et l'optimisation de la lisibilité des traçabilités informatiques. Pour atteindre les objectifs fixés dans ces domaines, les systèmes de suivi et d'identification des produits ont été remis à jour. De plus, un important travail de sensibilisation du personnel permet la continuité et la pérennisation de ce travail dans le temps.
Organisme demandeur :	SOUCHON D'AUVERGNE

La Fiabilisation des mouvements pour la maîtrise des stocks et l’optimisation de la traçabilité [Memoire (MFE)] / Aude Galmiche, Auteur ; Frédérique Sagueton, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 1 vol (45 p.) Annexes Synthèse.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] gestion des stocks [Motbis 2025] industrie de la salaison et du fumage [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] traçabilité
Note de contenu :	SOUCHON D'AUVERGNE est une entreprise de salaison, filiale du groupe BONGRAIN, située à Saint Maurice de Lignon, en Haute Loire (43).Elle fabrique, à partir de viande porcine, des saucissons et saucisses sèches qu'elle commercialise par le biais de la grande distribution, sous des marques distributeurs ainsi que sous la marque SOUCHON D'AUVERGNE. Au sein des ateliers de conditionnement et des expéditions, les pratiques ont évolué en fonction des choix stratégiques de l'entreprise: développement de l'export et gammes spécifiques (multiplication des références). Avec ces évolutions, un certain nombre de dysfonctionnements sont apparus, touchant principalement le suivi informatique des stocks. Le travail effectué concerne l'enregistrement des mouvements de produits au sein de l'entreprise en vue de deux objectifs : le suivi des stocks fiables, en temps réel et l'optimisation de la lisibilité des traçabilités informatiques. Pour atteindre les objectifs fixés dans ces domaines, les systèmes de suivi et d'identification des produits ont été remis à jour. De plus, un important travail de sensibilisation du personnel permet la continuité et la pérennisation de ce travail dans le temps.
Organisme demandeur :	SOUCHON D'AUVERGNE