Titre :	Mise en place du contrôle des fournisseurs chez Nestlé Nouvelle Calédonie
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Aurélien Malval, Auteur ; Thierry Salesne, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2006
Importance :	1 vol (75 p.) Annexes Synthèse
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fournisseur [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] Nouvelle-Calédonie [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Note de contenu :	Dans le cadre de la politique qualité mondiale du groupe Nestlé, Nestlé Nouvelle-Calédonie, entreprise agroalimentaire de fabrication de produit laitiers et de chocolat, devait satisfaire à de nouvelles exigences concernant le contrôle des fournisseurs. Basé sur le Nestlé Quality System, le manuel qualifié du groupe, le système de contrôle des fournisseurs et des matériaux fournis a été mis en place. En premier lieu, le système actuel de données sur les matières premières et les emballages a été revu et corrigé (spécifications et allergènes). Un système d'information sur les fournisseurs a également été créé (contacts, audits). Ensuite, un système de contrôle de ces données a été mis en place. Il sert entre autres à définir les besoins en matière d'audit et d'analyses des matières premières et emballages. En parallèle, les données concernant les fournisseurs et leurs produits ont été intégrées au système HACCP de l'entreprise. L'objectif étant, comme pour toute démarche qualité, de garantir la sécurité alimentaire du produit fini du consommateur.
Organisme demandeur :	Nestlé Nouvelle-Calédonie

Mise en place du contrôle des fournisseurs chez Nestlé Nouvelle Calédonie [Memoire (MFE)] / Aurélien Malval, Auteur ; Thierry Salesne, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 1 vol (75 p.) Annexes Synthèse.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fournisseur [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] Nouvelle-Calédonie [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Note de contenu :	Dans le cadre de la politique qualité mondiale du groupe Nestlé, Nestlé Nouvelle-Calédonie, entreprise agroalimentaire de fabrication de produit laitiers et de chocolat, devait satisfaire à de nouvelles exigences concernant le contrôle des fournisseurs. Basé sur le Nestlé Quality System, le manuel qualifié du groupe, le système de contrôle des fournisseurs et des matériaux fournis a été mis en place. En premier lieu, le système actuel de données sur les matières premières et les emballages a été revu et corrigé (spécifications et allergènes). Un système d'information sur les fournisseurs a également été créé (contacts, audits). Ensuite, un système de contrôle de ces données a été mis en place. Il sert entre autres à définir les besoins en matière d'audit et d'analyses des matières premières et emballages. En parallèle, les données concernant les fournisseurs et leurs produits ont été intégrées au système HACCP de l'entreprise. L'objectif étant, comme pour toute démarche qualité, de garantir la sécurité alimentaire du produit fini du consommateur.
Organisme demandeur :	Nestlé Nouvelle-Calédonie