[article] 
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2016-05/06 (01/05/2016) . - p. 27-29

Titre :	L'usage de l'acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve (dossier : spécial conserve)
Type de document :	Article
Auteurs :	Clémence Millet
Année de publication :	2016
Article en page(s) :	p. 27-29
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] désinfection de l'eau [Motbis 2025] réglementation
Note de contenu :	Présentation des avantages de l'acide peracétique, comme alternative au chlore, pour désinfecter les eaux de process dans les conserveries de légumes. Le point sur les autorisations nécessaires pour l'utilisation de cet auxiliaire technologique.

[article] L'usage de l'acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve (dossier : spécial conserve) [Article] / Clémence Millet . - 2016 . - p. 27-29.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2016-05/06 (01/05/2016) . - p. 27-29

Catégories :	[Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] désinfection de l'eau [Motbis 2025] réglementation
Note de contenu :	Présentation des avantages de l'acide peracétique, comme alternative au chlore, pour désinfecter les eaux de process dans les conserveries de légumes. Le point sur les autorisations nécessaires pour l'utilisation de cet auxiliaire technologique.