Dépouillements

Circuits courts : du lait cru en libre-service 24h sur 24h / Alice Billouet in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 34 Titre : Circuits courts : du lait cru en libre-service 24h sur 24h Type de document : Article Auteurs : Alice Billouet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] production laitière bovine Note de contenu : Retour sur l'expérience de Fabien Boireau, agriculteur dans le Chalonnais, qui avec l'aide de fonds européens a installé un distributeur de lait cru dans le centre ville de Chalon-sur-Saône. En plus de répondre à  la demande des consommateurs, cette innovation permet la création de liens entre ruraux et citadins. [article] Circuits courts : du lait cru en libre-service 24h sur 24h [Article] / Alice Billouet . - 2013 . - 34. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 34 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] production laitière bovine Note de contenu : Retour sur l'expérience de Fabien Boireau, agriculteur dans le Chalonnais, qui avec l'aide de fonds européens a installé un distributeur de lait cru dans le centre ville de Chalon-sur-Saône. En plus de répondre à  la demande des consommateurs, cette innovation permet la création de liens entre ruraux et citadins.

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Produits bio : petit moulin deviendra grand (dossier : alimentation : le défi de la confiance) / Alice Billouet in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 20-21 Titre : Produits bio : petit moulin deviendra grand (dossier : alimentation : le défi de la confiance) Type de document : Article Auteurs : Alice Billouet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 20-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : Le petit moulin alsacien de Krautwiller, bien que devenu grand groupe, se félicite d'être resté une PME familiale. Spécialisé dans les produits à  base d'épeautre, le moulin commercialise farines, pâtes, galettes et autres biscuits, le tout en bio. [article] Produits bio : petit moulin deviendra grand (dossier : alimentation : le défi de la confiance) [Article] / Alice Billouet . - 2013 . - 20-21. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 20-21 Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : Le petit moulin alsacien de Krautwiller, bien que devenu grand groupe, se félicite d'être resté une PME familiale. Spécialisé dans les produits à  base d'épeautre, le moulin commercialise farines, pâtes, galettes et autres biscuits, le tout en bio.

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Viande de boeuf : Un boucher pourra toujours vous dire d'ou vient votre steak (dossier : alimentation : le défi de la confiance) / Alice Billouet in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 18-19 Titre : Viande de boeuf : Un boucher pourra toujours vous dire d'ou vient votre steak (dossier : alimentation : le défi de la confiance) Type de document : Article Auteurs : Alice Billouet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] métier : commerce et vente [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : Boucher, un métier d'artisans qualifiés et passionnées. Témoignage de bouchers exerçant au marché d'intérêt national de Rungis ou en centre ville de Paris. [article] Viande de boeuf : Un boucher pourra toujours vous dire d'ou vient votre steak (dossier : alimentation : le défi de la confiance) [Article] / Alice Billouet . - 2013 . - 18-19. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 18-19 Catégories : [Motbis 2025] métier : commerce et vente [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : Boucher, un métier d'artisans qualifiés et passionnées. Témoignage de bouchers exerçant au marché d'intérêt national de Rungis ou en centre ville de Paris.

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Nutrition : moins de sel dans le jambon, un défi technologique (dossier : alimentation : le défi de la confiance) / Alice Billouet in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 16-17 Titre : Nutrition : moins de sel dans le jambon, un défi technologique (dossier : alimentation : le défi de la confiance) Type de document : Article Auteurs : Alice Billouet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : Le projet Meatic rassemble trois laboratoires de recherche et deux industriels afin de procéder à  des essais pour trouver quel ingrédient pourrait remplacer le sel dans le jambon, tout en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles du produit. Mais ceci n'est qu'une partie du projet qui consiste aussi à  supprimer les conservateurs des diverses charcuteries. [article] Nutrition : moins de sel dans le jambon, un défi technologique (dossier : alimentation : le défi de la confiance) [Article] / Alice Billouet . - 2013 . - 16-17. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 16-17 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : Le projet Meatic rassemble trois laboratoires de recherche et deux industriels afin de procéder à  des essais pour trouver quel ingrédient pourrait remplacer le sel dans le jambon, tout en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles du produit. Mais ceci n'est qu'une partie du projet qui consiste aussi à  supprimer les conservateurs des diverses charcuteries.

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Bisphénol A : chronique d'une disparition programmée (dossier : alimentation : le défi de la confiance) / Alice Billouet in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 14-15 Titre : Bisphénol A : chronique d'une disparition programmée (dossier : alimentation : le défi de la confiance) Type de document : Article Auteurs : Alice Billouet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Entretien avec Vincent Truelle, directeur de la FIAC (syndicat des professionnels de la conserve) revenant sur l'entrée en vigueur de l'interdiction à  compter du 1er janvier 2015 du bisphénol A dans les contenants alimentaires. Grâce à  un travail collectif de professionnels du secteur des solutions ont été trouvées dans 80 % des cas. [article] Bisphénol A : chronique d'une disparition programmée (dossier : alimentation : le défi de la confiance) [Article] / Alice Billouet . - 2013 . - 14-15. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 14-15 Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Entretien avec Vincent Truelle, directeur de la FIAC (syndicat des professionnels de la conserve) revenant sur l'entrée en vigueur de l'interdiction à  compter du 1er janvier 2015 du bisphénol A dans les contenants alimentaires. Grâce à  un travail collectif de professionnels du secteur des solutions ont été trouvées dans 80 % des cas.

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Viticulture : les atouts du travail en vert / Anaïs Condomines in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 27 Titre : Viticulture : les atouts du travail en vert Type de document : Article Auteurs : Anaïs Condomines Année de publication : 2013 Article en page(s) : 27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] conduite de la vigne Note de contenu : Afin de satisfaire aux contraintes de la reconversion de son vignoble en bio, Stéphane Perraud applique la technique du 'travail en vert". Il s'agit de procéder à  un éclaircissage des ceps en supprimant quelques unes des grappes pour favoriser les autres. [article] Viticulture : les atouts du travail en vert [Article] / Anaïs Condomines . - 2013 . - 27. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 27 Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] conduite de la vigne Note de contenu : Afin de satisfaire aux contraintes de la reconversion de son vignoble en bio, Stéphane Perraud applique la technique du 'travail en vert". Il s'agit de procéder à  un éclaircissage des ceps en supprimant quelques unes des grappes pour favoriser les autres.

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Agro-écologie : le ver de terre, ce travailleur invisible / Gaëlle Josse-Alaterre in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 28-29 Titre : Agro-écologie : le ver de terre, ce travailleur invisible Type de document : Article Auteurs : Gaëlle Josse-Alaterre Année de publication : 2013 Article en page(s) : 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ver Note de contenu : L'action des vers de terre permet un recyclage des éléments du sol en stimulant l'activité des micro-organismes. C'est ce qui le rend indispensable à  la lutte contre l'érosion des sols et la pollution des eaux. [article] Agro-écologie : le ver de terre, ce travailleur invisible [Article] / Gaëlle Josse-Alaterre . - 2013 . - 28-29. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 28-29 Catégories : [Motbis 2025] ver Note de contenu : L'action des vers de terre permet un recyclage des éléments du sol en stimulant l'activité des micro-organismes. C'est ce qui le rend indispensable à  la lutte contre l'érosion des sols et la pollution des eaux.

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Terrasses et jardins : la belle vie de poiriers d'exception / Cédric Charpentier in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 30 Titre : Terrasses et jardins : la belle vie de poiriers d'exception Type de document : Article Auteurs : Cédric Charpentier Année de publication : 2013 Article en page(s) : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement paysager [Motbis 2025] arbre fruitier [Motbis 2025] espace vert Note de contenu : Présentation d'un nouveau débouché pour les arbres fruitiers âgés qui sont reconvertis en arbres d'ornement : cas de la société Pyrus qui commercialise des poiriers, débouchés possibles chez les paysagistes. [article] Terrasses et jardins : la belle vie de poiriers d'exception [Article] / Cédric Charpentier . - 2013 . - 30. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 30 Catégories : [Motbis 2025] aménagement paysager [Motbis 2025] arbre fruitier [Motbis 2025] espace vert Note de contenu : Présentation d'un nouveau débouché pour les arbres fruitiers âgés qui sont reconvertis en arbres d'ornement : cas de la société Pyrus qui commercialise des poiriers, débouchés possibles chez les paysagistes.

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Territoire : les Mérinos noirs de la Creuse / Camille Jean in Alim'Agri *, 1556 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 32-33 Titre : Territoire : les Mérinos noirs de la Creuse Type de document : Article Auteurs : Camille Jean Année de publication : 2013 Article en page(s) : 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage ovin [Motbis 2025] laine Note de contenu : Dans l'objectif de produire en Creuse une laine écologique 100 % française, les différents acteurs de la filière se sont associés afin de faire venir, sur le site du lycée agricole d'Ahun, des moutons noirs du Portugal. Cette expérience permet, en mélangeant cette laine à  celle de moutons blancs, d'obtenir cinq teintes sans aucun traitement chimique. Après un période d'acclimatation, les éleveurs locaux accueilleront une partie du troupeau dans leurs exploitations. [article] Territoire : les Mérinos noirs de la Creuse [Article] / Camille Jean . - 2013 . - 32-33. Langues : Français (fre) in Alim'Agri * > 1556 [01/04/2013] . - 32-33 Catégories : [Motbis 2025] élevage ovin [Motbis 2025] laine Note de contenu : Dans l'objectif de produire en Creuse une laine écologique 100 % française, les différents acteurs de la filière se sont associés afin de faire venir, sur le site du lycée agricole d'Ahun, des moutons noirs du Portugal. Cette expérience permet, en mélangeant cette laine à  celle de moutons blancs, d'obtenir cinq teintes sans aucun traitement chimique. Après un période d'acclimatation, les éleveurs locaux accueilleront une partie du troupeau dans leurs exploitations.

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