Titre :	Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Caroline Brand, Directeur de publication ; Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication
Editeur :	Versailles : Quae
Année de publication :	2017
Collection :	Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923
Importance :	158 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-2617-7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] politique de la ville [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] ville
Index. décimale :	TI-1 Systèmes alimentaires
Note de contenu :	Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi, etc. Face à ces constats, des acteurs publics et privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » paraissent de plus en plus actifs et puissants. Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable Urban Food Systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire. Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches [Ouvrage] / Caroline Brand, Directeur de publication ; Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication . - Versailles : Quae, 2017 . - 158 p.. - (Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923) .
ISBN : 978-2-7592-2617-7
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] politique de la ville [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] ville
Index. décimale :	TI-1 Systèmes alimentaires
Note de contenu :	Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi, etc. Face à ces constats, des acteurs publics et privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » paraissent de plus en plus actifs et puissants. Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable Urban Food Systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire. Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.