[article] 
inIndustries des Céréales * > 200 [01/12/2016]

Titre :	La baguette en Afrique, une appellation unique, mais des produits différents
Type de document :	Article
Auteurs :	Yann Lebeau
Année de publication :	2016
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] économie agricole [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] protéine végétale
Note de contenu :	Etude sur la baguette africaine dans six pays : Algérie, Burkina-Faso, Maroc, Sénégal, Côte d'Ivoire et Cameroun mettant en évidence les recettes, caractéristiques des farines et diagrammes de panification.

[article] La baguette en Afrique, une appellation unique, mais des produits différents [Article] / Yann Lebeau . - 2016.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 200 [01/12/2016]

Catégories :	[Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] économie agricole [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] protéine végétale
Note de contenu :	Etude sur la baguette africaine dans six pays : Algérie, Burkina-Faso, Maroc, Sénégal, Côte d'Ivoire et Cameroun mettant en évidence les recettes, caractéristiques des farines et diagrammes de panification.