[article] 
inIndustries des Céréales * > 201 [01/03/2017]

Titre :	Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer
Type de document :	Article
Auteurs :	Anne-Flore Monnet
Année de publication :	2017
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] farine
Note de contenu :	Un point sur la consommation de produits céréaliers moins raffinés et l'augmentation des légumineuses pour obtenir des produits aux propriétés nutritionnelles optimisées en quantité et qualité protéiques.

[article] Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer [Article] / Anne-Flore Monnet . - 2017.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 201 [01/03/2017]

Catégories :	[Motbis 2025] farine
Note de contenu :	Un point sur la consommation de produits céréaliers moins raffinés et l'augmentation des légumineuses pour obtenir des produits aux propriétés nutritionnelles optimisées en quantité et qualité protéiques.