Dépouillements

Les GBPH des filières de la conserve - Focus (dossier : conserve) / Anne-Gaëlle Mellouët in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 39-43 Titre : Les GBPH des filières de la conserve - Focus (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Anne-Gaëlle Mellouët Année de publication : 2014 Article en page(s) : 39-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Présentation des objectifs et grandes lignes des différents Guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) de la filière conserve. [article] Les GBPH des filières de la conserve - Focus (dossier : conserve) [Article] / Anne-Gaëlle Mellouët . - 2014 . - 39-43. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 39-43 Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Présentation des objectifs et grandes lignes des différents Guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) de la filière conserve.

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L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) / Stéphane Georgé in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 35-38 Titre : L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Georgé Année de publication : 2014 Article en page(s) : 35-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Note de contenu : Rappel sur l'histoire de la création des Unités mixtes technologiques (UMT). Présentation des différents projets menés, depuis 2011, par l'UMT Qualiveg, qui travaille sur l'amélioration et l'optimisation des qualités nutritionnelles des fruits et légumes transformés. [article] L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) [Article] / Stéphane Georgé . - 2014 . - 35-38. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 35-38 Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Note de contenu : Rappel sur l'histoire de la création des Unités mixtes technologiques (UMT). Présentation des différents projets menés, depuis 2011, par l'UMT Qualiveg, qui travaille sur l'amélioration et l'optimisation des qualités nutritionnelles des fruits et légumes transformés.

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Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière (dossier : conserve) / Aurélie Lucan in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 29-34 Titre : Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Aurélie Lucan Année de publication : 2014 Article en page(s) : 29-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] sel alimentaire Note de contenu : Résultats d'une étude visant à  évaluer la faisabilité et les limites de la diminution de la teneur en sel des plats cuisinés appertisés via l'emploi de substituts. [article] Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière (dossier : conserve) [Article] / Aurélie Lucan . - 2014 . - 29-34. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 29-34 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] sel alimentaire Note de contenu : Résultats d'une étude visant à  évaluer la faisabilité et les limites de la diminution de la teneur en sel des plats cuisinés appertisés via l'emploi de substituts.

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Bactéries thermophiles sporulées isolées à  partir de conserves altérées : résultats d'une enquête française de dix ans (dossier : conserve) / Stéphane André in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 25-28 Titre : Bactéries thermophiles sporulées isolées à  partir de conserves altérées : résultats d'une enquête française de dix ans (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Stéphane André Année de publication : 2014 Article en page(s) : 25-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] conservation des aliments Note de contenu : Résultats d'une étude visant à  mieux connaître l'origine des bactéries thermophiles formant des spores, dans le but d'assurer une meilleure maîtrise des conditions d'hygiène des conserveries. [article] Bactéries thermophiles sporulées isolées à  partir de conserves altérées : résultats d'une enquête française de dix ans (dossier : conserve) [Article] / Stéphane André . - 2014 . - 25-28. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 25-28 Catégories : [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] conservation des aliments Note de contenu : Résultats d'une étude visant à  mieux connaître l'origine des bactéries thermophiles formant des spores, dans le but d'assurer une meilleure maîtrise des conditions d'hygiène des conserveries.

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Prédiction de la migration spécifique d'emballages plastiques au cours de l'appertisation (dossier : conserve) / Philippe Saillard in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 19-24 Titre : Prédiction de la migration spécifique d'emballages plastiques au cours de l'appertisation (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Philippe Saillard Année de publication : 2014 Article en page(s) : 19-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] recherche appliquée Note de contenu : Présentation d'une étude sur les phénomènes de migration dans les emballages plastiques au cours de différents process thermiques visant à  conserver les aliments. Bilan sur les découvertes concernant l'alimentarité des emballages à  base de polypropylène. [article] Prédiction de la migration spécifique d'emballages plastiques au cours de l'appertisation (dossier : conserve) [Article] / Philippe Saillard . - 2014 . - 19-24. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 19-24 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] recherche appliquée Note de contenu : Présentation d'une étude sur les phénomènes de migration dans les emballages plastiques au cours de différents process thermiques visant à  conserver les aliments. Bilan sur les découvertes concernant l'alimentarité des emballages à  base de polypropylène.

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Mise au point d'un nouveau logiciel d'assistance au pilotage d'autoclave et d'optimisation des barèmes en temps réels : OPTIBAR+ (dossier : conserve) / Nicolas Lehébel in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 17-18 Titre : Mise au point d'un nouveau logiciel d'assistance au pilotage d'autoclave et d'optimisation des barèmes en temps réels : OPTIBAR+ (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Nicolas Lehébel Année de publication : 2014 Article en page(s) : 17-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] matériel de conservation Note de contenu : Présentation du fonctionnement du logiciel d'aide au pilotage d'autoclave Optibar+ et des ses objectifs, notamment suivre la température dans le produit, ou obtenir les paramètres de pénétration de chaleur spécifique au couple produit/emballage testé. [article] Mise au point d'un nouveau logiciel d'assistance au pilotage d'autoclave et d'optimisation des barèmes en temps réels : OPTIBAR+ (dossier : conserve) [Article] / Nicolas Lehébel . - 2014 . - 17-18. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 17-18 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] matériel de conservation Note de contenu : Présentation du fonctionnement du logiciel d'aide au pilotage d'autoclave Optibar+ et des ses objectifs, notamment suivre la température dans le produit, ou obtenir les paramètres de pénétration de chaleur spécifique au couple produit/emballage testé.

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Dossier : conserve / Nicolas Lehébel in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 16-49 Titre : Dossier : conserve Type de document : Article Auteurs : Nicolas Lehébel Année de publication : 2014 Article en page(s) : 16-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] conserverie Note de contenu : Suite au bicentenaire de l'appertisation, le point sur les évolutions scientifiques et technologiques actuelles du secteur de la conserve. [article] Dossier : conserve [Article] / Nicolas Lehébel . - 2014 . - 16-49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 16-49 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] conserverie Note de contenu : Suite au bicentenaire de l'appertisation, le point sur les évolutions scientifiques et technologiques actuelles du secteur de la conserve.

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Epiçons notre santé : le safran / Philippe Paté in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 52 Titre : Epiçons notre santé : le safran Type de document : Article Auteurs : Philippe Paté Année de publication : 2014 Article en page(s) : 52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] safran Note de contenu : Présentation de l'intérêt culinaire et médicinal du safran. [article] Epiçons notre santé : le safran [Article] / Philippe Paté . - 2014 . - 52. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 52 Catégories : [Motbis 2025] safran Note de contenu : Présentation de l'intérêt culinaire et médicinal du safran.

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Maîtriser et réduire ses consommations de fluides : un enjeu pour toute la filière conserve (dossier : conserve) / Marie-Pierre Labau in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 46-49 Titre : Maîtriser et réduire ses consommations de fluides : un enjeu pour toute la filière conserve (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Marie-Pierre Labau Année de publication : 2014 Article en page(s) : 46-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] ressource énergétique Note de contenu : Etude des différents leviers d'actions pour diminuer la consommation énergétique, notamment en eau, des industries de la filière conserve. [article] Maîtriser et réduire ses consommations de fluides : un enjeu pour toute la filière conserve (dossier : conserve) [Article] / Marie-Pierre Labau . - 2014 . - 46-49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 46-49 Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] ressource énergétique Note de contenu : Etude des différents leviers d'actions pour diminuer la consommation énergétique, notamment en eau, des industries de la filière conserve.

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La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes (dossier : conserve) / Patrick Rivière in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 44 Titre : La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Patrick Rivière Année de publication : 2014 Article en page(s) : 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] sécurité du travail Note de contenu : Après un rappel de l'intérêt de former le personnel non permanent aux règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise agroalimentaire, présentation du logiciel interactif First permettant de renforcer les procédures d'accueil de nouveaux salariés. [article] La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes (dossier : conserve) [Article] / Patrick Rivière . - 2014 . - 44. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 44 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] sécurité du travail Note de contenu : Après un rappel de l'intérêt de former le personnel non permanent aux règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise agroalimentaire, présentation du logiciel interactif First permettant de renforcer les procédures d'accueil de nouveaux salariés.

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