[article] 
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-005/006 [01/05/2018] . - p. 20-47

Titre :	Dossier : spécial froid
Type de document :	Article
Auteurs :	Paul Rivet ; Jacques Guilpart ; Carlos Avilés
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 20-47
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] surgélation
Résumé :	Le point sur le froid en industrie agroalimentaire et ses applications tout au long de la chaîne alimentaire.

[article] Dossier : spécial froid [Article] / Paul Rivet ; Jacques Guilpart ; Carlos Avilés . - 2018 . - p. 20-47.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-005/006 [01/05/2018] . - p. 20-47

Catégories :	[Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] surgélation
Résumé :	Le point sur le froid en industrie agroalimentaire et ses applications tout au long de la chaîne alimentaire.