[article] 
inFrance agricole (La) > Hors-Série 2018 (Août 2018) . - 81 p

Titre :	Relation homme animal : réponse à ceux qui veulent abolir l’élevage
Type de document :	Article
Auteurs :	Marie-Gabrielle Miossec, Auteur
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	81 p
Langues :	Français (fre)
Note de contenu :	Jusqu’ici l’existence de l’élevage allait de soi. Aujourd’hui des associations abolitionnistes réclament à corps et à cris (et ce n’est pas une image) la disparition de l’élevage. Ces associations représentent peu d’adhérents. Mais ils sont remuants et bien introduits dans les médias. Et selon le philosophe Francis Wolff se présentent comme la voix des animaux, victimes idéales (car muette) des humains. Ce hors-série a pour but d’apporter aux éleveurs comme aux consommateurs, des éléments de réponse aux questions les plus fréquemment posées : l’élevage a-t-il toujours existé ? Peut-on s’en passer ? Les animaux sont-ils les esclaves de l’homme ? L’élevage est-il une plaie pour l’environnement ? Comment justifier la mort de l’animal ? Que se passe-t-il dans les abattoirs ? La viande est-elle mauvaise pour la santé ? Etre végan est-ce meilleur pour l’homme et pour la planète ? Mais qui sont ces associations qui ne poursuivent pas toutes le même but et qui se disputent la générosité des donateurs ? Comment se financent-elles ? Que ressentent les éleveurs face à cette stigmatisation de leur métier ? A quelles attentes vont-ils répondre ? Qu’est-ce qui est inacceptable ? Dans un monde où les repères sont chahutés et où les frontières ne sont plus nettes entre l’animal domestique et celui de compagnie, la vocation même de l’élevage, donc des éleveurs, est remise en cause. L’Homme lui-même serait-il une espèce comme les autres ? À travers des regards historiques, mais aussi la richesse des témoignages les plus divers, ce hors-série veut apporter une contribution équilibrée à la recherche d’une proximité rationnelle avec nos « amies les bêtes ». 1/ Aux racines de l’élevage Réflexions glanées au fil de la plume Les chiffres de l'élevage en France « L'élevage a plus de dix mille ans » 2/ Sensibles au bien-être animal L'animal dans la loi française Remettre l'animal au centre « Tous responsables, du producteur au consommateur » « Je ne papouille pas mes animaux, mais j'en prends soin » « Mes vaches peuvent exprimer leur comportement naturel » « J'ai enchaîné les mises aux normes » « L'existence manifeste de formes de conscience n'interdit pas l'élevage » 3/ A sa place dans la nature « Le débat repose sur de fausses informations » « On n'est pas humain sans les animaux » L'animal en débat « L'homme n'est pas un animal comme les autres » 4/ La mort de l'animal Les abattoirs concentrent les critiques « Pour ou contre la vidéo » « Un abattoir, c'est plein de règles » Le bien-être animal, socle du futur « pôle viandes locales » en Limousin Pouvoir choisir d'abattre à la ferme « Abattre c'est un métier, une technique » 5/ L’alimentation bousculée La viande contestée mais pas détrônée « La viande est à la fois adorée et abhorrée » « En Inde, le paradoxe de la viande » « Aucun aliment n'est mauvais ou parfait » 6/ Les associations à la manœuvre Les associations de défense des animaux prolifèrent « L'intérêt à vivre des animaux est supérieur à celui des humains à manger de la viande « L'utopie animaliste est née d'une perte de repères » Au secours des animaux en souffrance 7/ L’élevage s’adapte Savoir ce que veulent vraiment les citoyens consommateurs « L'enjeu de ces controverses est de rallier le public à sa cause » Des éleveurs, bien dans leurs bottes, filment leur élevage « Avec les welfaristes, nous sommes passés de l'opposition à l'appropriation » « La biodiversité ne se réduit pas aux animaux sauvages » « Nous refusons d'être traînés dans la boue »

[article] Relation homme animal : réponse à ceux qui veulent abolir l’élevage [Article] / Marie-Gabrielle Miossec, Auteur . - 2018 . - 81 p.
Langues : Français (fre)
in France agricole (La) > Hors-Série 2018 (Août 2018) . - 81 p

Note de contenu :

Jusqu’ici l’existence de l’élevage allait de soi. Aujourd’hui des associations abolitionnistes réclament à corps et à cris (et ce n’est pas une image) la disparition de l’élevage. Ces associations représentent peu d’adhérents. Mais ils sont remuants et bien introduits dans les médias. Et selon le philosophe Francis Wolff se présentent comme la voix des animaux, victimes idéales (car muette) des humains. Ce hors-série a pour but d’apporter aux éleveurs comme aux consommateurs, des éléments de réponse aux questions les plus fréquemment posées : l’élevage a-t-il toujours existé ? Peut-on s’en passer ? Les animaux sont-ils les esclaves de l’homme ? L’élevage est-il une plaie pour l’environnement ? Comment justifier la mort de l’animal ? Que se passe-t-il dans les abattoirs ? La viande est-elle mauvaise pour la santé ? Etre végan est-ce meilleur pour l’homme et pour la planète ? Mais qui sont ces associations qui ne poursuivent pas toutes le même but et qui se disputent la générosité des donateurs ? Comment se financent-elles ? Que ressentent les éleveurs face à cette stigmatisation de leur métier ? A quelles attentes vont-ils répondre ? Qu’est-ce qui est inacceptable ? Dans un monde où les repères sont chahutés et où les frontières ne sont plus nettes entre l’animal domestique et celui de compagnie, la vocation même de l’élevage, donc des éleveurs, est remise en cause. L’Homme lui-même serait-il une espèce comme les autres ? À travers des regards historiques, mais aussi la richesse des témoignages les plus divers, ce hors-série veut apporter une contribution équilibrée à la recherche d’une proximité rationnelle avec nos « amies les bêtes ». 1/ Aux racines de l’élevage Réflexions glanées au fil de la plume Les chiffres de l'élevage en France « L'élevage a plus de dix mille ans » 2/ Sensibles au bien-être animal L'animal dans la loi française Remettre l'animal au centre « Tous responsables, du producteur au consommateur » « Je ne papouille pas mes animaux, mais j'en prends soin » « Mes vaches peuvent exprimer leur comportement naturel » « J'ai enchaîné les mises aux normes » « L'existence manifeste de formes de conscience n'interdit pas l'élevage » 3/ A sa place dans la nature « Le débat repose sur de fausses informations » « On n'est pas humain sans les animaux » L'animal en débat « L'homme n'est pas un animal comme les autres » 4/ La mort de l'animal Les abattoirs concentrent les critiques « Pour ou contre la vidéo » « Un abattoir, c'est plein de règles » Le bien-être animal, socle du futur « pôle viandes locales » en Limousin Pouvoir choisir d'abattre à la ferme « Abattre c'est un métier, une technique » 5/ L’alimentation bousculée La viande contestée mais pas détrônée « La viande est à la fois adorée et abhorrée » « En Inde, le paradoxe de la viande » « Aucun aliment n'est mauvais ou parfait » 6/ Les associations à la manœuvre Les associations de défense des animaux prolifèrent « L'intérêt à vivre des animaux est supérieur à celui des humains à manger de la viande « L'utopie animaliste est née d'une perte de repères » Au secours des animaux en souffrance 7/ L’élevage s’adapte Savoir ce que veulent vraiment les citoyens consommateurs « L'enjeu de ces controverses est de rallier le public à sa cause » Des éleveurs, bien dans leurs bottes, filment leur élevage « Avec les welfaristes, nous sommes passés de l'opposition à l'appropriation » « La biodiversité ne se réduit pas aux animaux sauvages » « Nous refusons d'être traînés dans la boue »