[article] 
inProcess alimentaire > 1360 [01/07/2018] . - p. 39-44

Titre :	Colorants : toujours plus loin dans le naturel
Type de document :	Article
Auteurs :	Amélie Dereuder
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 39-44
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] matière première
Résumé :	Point sur les tendances des ingrédients colorants : le bio, les colouring foodstuffs et colorants sans palme se développent. Focus sur les solutions pour substituer les colorants caramel et carmin. Présentation des mesures prises par les confiseurs suite à l'annonce de suspendre la mise sur le marché du dioxyde de titane.
Note de contenu :	photogr. / tabl.

[article] Colorants : toujours plus loin dans le naturel [Article] / Amélie Dereuder . - 2018 . - p. 39-44.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1360 [01/07/2018] . - p. 39-44

Catégories :	[Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] matière première
Résumé :	Point sur les tendances des ingrédients colorants : le bio, les colouring foodstuffs et colorants sans palme se développent. Focus sur les solutions pour substituer les colorants caramel et carmin. Présentation des mesures prises par les confiseurs suite à l'annonce de suspendre la mise sur le marché du dioxyde de titane.
Note de contenu :	photogr. / tabl.