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Traitements de trempage d'algues brunes et réduction de la teneur en iode (dossier : innovation technique) / Helene Marfaing in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-009/010 ([01/09/2018])

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ISBD

[article]
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 21-23

Titre :

Traitements de trempage d'algues brunes et réduction de la teneur en iode (dossier : innovation technique)

Type de document :

Article

Auteurs :

Helene Marfaing ; Pierrick Stévant

Année de publication :

2018

Article en page(s) :

p. 21-23

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] algue brune
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] iode

Résumé :

Explications sur les expérimentations menées pour diminuer la teneur en iode d'algues brunes (Saccharina latissima) afin de les rendre comestibles, notamment grâce à des trempages dans l'eau douce tiède.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013948	2018-009/010 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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