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De la bouteille au verre de vin : quelle influence de la perception visuelle ? (dossier : innovation des centres techniques de l'agroalimentaire) / Carole Honoré-Chedozeau in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-009/010 ([01/09/2017])

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ISBD

[article]
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-009/010 [01/09/2017] . - p. 46-47

Titre :

De la bouteille au verre de vin : quelle influence de la perception visuelle ? (dossier : innovation des centres techniques de l'agroalimentaire)

Type de document :

Article

Auteurs :

Carole Honoré-Chedozeau ; Bertrand Chatelet

Année de publication :

2017

Article en page(s) :

p. 46-47

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] dégustation du vin
[Motbis 2025] fonction sensorielle
[Motbis 2025] perception
[Motbis 2025] vin

Résumé :

Résultats d'une étude sur les facteurs et interactions influençant la perception du vin lors de la dégustation, notamment la vision de la couleur.

Note de contenu :

bibliogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013083	2017-009/010 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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