[article] Production de tomates rustiques et distribution en RHD : le projet Torgal, une approche filière de la recherche qualitative [Article] /
Brigitte Navez ;
Valentine Cottet ;
Michel jost . - 2018 . - p. 14-21.
Langues : Français (
fre)
in Infos. CTIFL >
342 [01/06/2018] . - p. 14-21
| Catégories : |
[Motbis 2025] légume
[Motbis 2025] qualité organoleptique
[Motbis 2025] sélection végétale
|
| Résumé : |
Bilan de l'évaluation de deux hybrides de la tomate ronde sélectionnés pour leur saveur et destinés à la restauration collective hors domicile : résultats des analyses physico-chimiques, des tests sensoriels par des panels de consommateurs entraînés et non entraînés ainsi que des essais agronomiques réalisés en 2017. |
| Note de contenu : |
fig. / photogr. / tabl. |
Accueil
Production de tomates rustiques et distribution en RHD : le projet Torgal, une approche filière de la recherche qualitative in Infos. CTIFL, 342 ([01/06/2018])
