[article]
| Titre : |
Au pays du brebis |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Pierrick Bourgault |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
p. 22-23 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] appellation d'origine
[Motbis 2025] élevage ovin
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] statistique agricole
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| Résumé : |
Positionnement de la production italienne de fromage fabriqué à base de lait de brebis : spécificité de la transition fromagère italienne, appellations, innovation, maintien de la tradition au regard de l'expérience de la Sardaigne. |
| Note de contenu : |
photogr. |
in RLF. Revue laitière française * > 787 [01/12/2018] . - p. 22-23
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Au pays du brebis in RLF. Revue laitière française *, 787 ([01/12/2018])
