[article] 
inRLF. Revue laitière française * > 787 [01/12/2018] . - p. 30-31

Titre :	Les bénéfices santé de la gélatine et du collagène
Type de document :	Article
Auteurs :	Anne-Caroline Renard
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 30-31
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] traçabilité
Résumé :	Présentation de l'intérêt de la composition et des propriétés fonctionnelles de la gélatine d'origine bovine, décriée par certaines ONG (Organisation non gouvernementale), dénonçant le manque de transparence dans son utilisation alimentaire. Un point sur la réglementation européenne quant à l'étiquetage et sur la transparence observée par ses producteurs dans ses procédés de traitement.
Note de contenu :	graph.

[article] Les bénéfices santé de la gélatine et du collagène [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2018 . - p. 30-31.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française * > 787 [01/12/2018] . - p. 30-31

Catégories :	[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] traçabilité
Résumé :	Présentation de l'intérêt de la composition et des propriétés fonctionnelles de la gélatine d'origine bovine, décriée par certaines ONG (Organisation non gouvernementale), dénonçant le manque de transparence dans son utilisation alimentaire. Un point sur la réglementation européenne quant à l'étiquetage et sur la transparence observée par ses producteurs dans ses procédés de traitement.
Note de contenu :	graph.