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Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté / Philippe Jeanneaux in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine *, 1 ([01/02/2009])

Public ISBD [article]  inRERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine * > 1 [01/02/2009] . - 179-201 Titre : Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté Type de document : Article Auteurs : Philippe Jeanneaux, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : 179-201 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] fromage à pâte pressée [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d'un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d'une rente d'appellation liée au produit phare qu'est l'AOC Comté. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : économique, technologique, spatial et sociologique. [article] Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté [Article] / Philippe Jeanneaux, Auteur . - 2009 . - 179-201. Langues : Français (fre) in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine * > 1 [01/02/2009] . - 179-201 Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] fromage à pâte pressée [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d'un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d'une rente d'appellation liée au produit phare qu'est l'AOC Comté. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : économique, technologique, spatial et sociologique.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009343	1 - 01/02/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible