[article] 
inSystèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 197-217

Titre :	Évolution des conventions de qualité et enjeux de la singularité sur le marché du vin
Type de document :	Article
Auteurs :	Anne Isla, Auteur
Année de publication :	2017
Article en page(s) :	197-217
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] marché du vin [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin
Note de contenu :	Cet article étudie l’évolution du cadre institutionnel du secteur vitivinicole à travers le prisme de la sociologie des régimes d’engagements. Il montre que les régulations, européennes et mondiales depuis quelques années, relèvent de la « dé-singularisation » et de la « grammaire libérale ». Cette évolution va impacter les conventions de qualité mobilisables. La recherche mobilise les textes français et européens de 1905 à 2014, qui sont resitués dans le cadre des accords de l’OMC.

[article] Évolution des conventions de qualité et enjeux de la singularité sur le marché du vin [Article] / Anne Isla, Auteur . - 2017 . - 197-217.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 197-217

Catégories :

[Motbis 2025] marché du vin [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin

Note de contenu :

Cet article étudie l’évolution du cadre institutionnel du secteur vitivinicole à travers le prisme de la sociologie des régimes d’engagements. Il montre que les régulations, européennes et mondiales depuis quelques années, relèvent de la « dé-singularisation » et de la « grammaire libérale ». Cette évolution va impacter les conventions de qualité mobilisables. La recherche mobilise les textes français et européens de 1905 à 2014, qui sont resitués dans le cadre des accords de l’OMC.