[article] 
inRLF. Revue laitière française * > 784 [01/09/2018] . - p. 30-31

Titre :	Stévia : fermentation contre extraction
Type de document :	Article
Auteurs :	Anne-Caroline Renard
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 30-31
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] marché financier [Motbis 2025] transformation des produits agricoles
Résumé :	Historique de la mise sur le marché de cet édulcorant intense naturel. Présentation des procédés de transformation, de sa réglementation, de l'intérêt de son marché dans les produits laitiers et de la bataille qui oppose les groupes Cargill et Pure Circle dans leurs procédés de fabrication.
Note de contenu :	photogr.

[article] Stévia : fermentation contre extraction [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2018 . - p. 30-31.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française * > 784 [01/09/2018] . - p. 30-31

Catégories :	[Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] marché financier [Motbis 2025] transformation des produits agricoles
Résumé :	Historique de la mise sur le marché de cet édulcorant intense naturel. Présentation des procédés de transformation, de sa réglementation, de l'intérêt de son marché dans les produits laitiers et de la bataille qui oppose les groupes Cargill et Pure Circle dans leurs procédés de fabrication.
Note de contenu :	photogr.