[article] 
inPorcmag > 543 [01/06/2019] . - p. 20-22

Titre :	La paille, support du porc durable
Type de document :	Article
Auteurs :	Estelle Polette de Oliveira
Année de publication :	2019
Article en page(s) :	p. 20-22
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] élevage porcin
Résumé :	Yannick Denoual produit 444 porcs sous le label porc durable à Médréac (35) et cultive 125 ha de céréales pour une autonomie céréalière. Cela permet de mieux maîtriser leur commercialisation, en circuit court mais surtout pour des cantines et restaurateurs. Le porc durable, élevé sur paille, c'est mettre en relation les producteurs et les responsables de la restauration collective. Les spécificités techniques se basent sur cinquante critères. La valorisation se fait en circuit de proximité. Le choix de cette démarche est dû à un effet sociétal : fluctuation des cours, bien-être animal, et technique.
Note de contenu :	photogr.

[article] La paille, support du porc durable [Article] / Estelle Polette de Oliveira . - 2019 . - p. 20-22.
Langues : Français (fre)
in Porcmag > 543 [01/06/2019] . - p. 20-22

Catégories :	[Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] élevage porcin
Résumé :	Yannick Denoual produit 444 porcs sous le label porc durable à Médréac (35) et cultive 125 ha de céréales pour une autonomie céréalière. Cela permet de mieux maîtriser leur commercialisation, en circuit court mais surtout pour des cantines et restaurateurs. Le porc durable, élevé sur paille, c'est mettre en relation les producteurs et les responsables de la restauration collective. Les spécificités techniques se basent sur cinquante critères. La valorisation se fait en circuit de proximité. Le choix de cette démarche est dû à un effet sociétal : fluctuation des cours, bien-être animal, et technique.
Note de contenu :	photogr.