[article] 
inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°5 [01/10/2019] . - 294-299

Titre :	Besoins nutritionnels au cours du vieillissement
Type de document :	Article
Auteurs :	Jean-Michel Lecerf, Auteur
Année de publication :	2019
Article en page(s) :	294-299
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] gériatrie [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] protide
Note de contenu :	Le vieillissement est une condition physiologique caractérisée par une perte des capacités d’adaptation et associée à une diminution de la masse maigre. Celle-ci est liée à une diminution de la synthèse protéique post-prandiale. C’est pourquoi les références nutritionnelles en protéines doivent être suffisantes sur le plan qualitatif (1,0–1,2g/kg/j) et satisfaisants sur le plan qualitatif. Les besoins énergétiques, quant à eux, ne diminuent pas à activité physique égale : c’est pourquoi les apports glucidiques et lipidiques doivent être maintenus à un niveau identique à ceux de l’adulte jeune. La qualité de l’apport glucidique et la répartition de l’apport lipidique sont également importants, en veillant à éviter tout déséquilibre en acides gras. En ce qui concerne l’apport en micronutriments non énergétiques, on veillera particulièrement à l’apport en vitamine D et en calcium. Au-delà des nutriments il y a les aliments, mais aussi les styles alimentaires qui ont des effets propres.

[article] Besoins nutritionnels au cours du vieillissement [Article] / Jean-Michel Lecerf, Auteur . - 2019 . - 294-299.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°5 [01/10/2019] . - 294-299

Catégories :

[Motbis 2025] gériatrie [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] protide

Note de contenu :

Le vieillissement est une condition physiologique caractérisée par une perte des capacités d’adaptation et associée à une diminution de la masse maigre. Celle-ci est liée à une diminution de la synthèse protéique post-prandiale. C’est pourquoi les références nutritionnelles en protéines doivent être suffisantes sur le plan qualitatif (1,0–1,2g/kg/j) et satisfaisants sur le plan qualitatif. Les besoins énergétiques, quant à eux, ne diminuent pas à activité physique égale : c’est pourquoi les apports glucidiques et lipidiques doivent être maintenus à un niveau identique à ceux de l’adulte jeune. La qualité de l’apport glucidique et la répartition de l’apport lipidique sont également importants, en veillant à éviter tout déséquilibre en acides gras. En ce qui concerne l’apport en micronutriments non énergétiques, on veillera particulièrement à l’apport en vitamine D et en calcium. Au-delà des nutriments il y a les aliments, mais aussi les styles alimentaires qui ont des effets propres.