[article] 
inInfos. CTIFL > 353 [01/07/2019] . - p. 28-33

Titre :	Le traitement à l'eau chaude sur asperge blanche. Une solution pour limiter le rosissement post-récolte ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Patricia Sanvicente ; Sophie Annibal ; Valérie Mérendet
Année de publication :	2019
Article en page(s) :	p. 28-33
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
Résumé :	Résultats d'essais réalisés en 2017 comparant l'effet d'un passage court à l'eau chaude sur la qualité visuelle de turions d'asperges, selon deux modalités, trempage ou douchage.
Note de contenu :	bibliogr. / fig. / photogr.

[article] Le traitement à l'eau chaude sur asperge blanche. Une solution pour limiter le rosissement post-récolte ? [Article] / Patricia Sanvicente ; Sophie Annibal ; Valérie Mérendet . - 2019 . - p. 28-33.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 353 [01/07/2019] . - p. 28-33

Catégories :	[Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
Résumé :	Résultats d'essais réalisés en 2017 comparant l'effet d'un passage court à l'eau chaude sur la qualité visuelle de turions d'asperges, selon deux modalités, trempage ou douchage.
Note de contenu :	bibliogr. / fig. / photogr.