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Le confort en bouche, un nouveau concept pour mieux comprendre les attentes des consommateurs seniors / Gilles Feron in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-001/002 ([01/01/2020])

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[article]
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-001/002 [01/01/2020] . - p. 29-32

Titre :

Le confort en bouche, un nouveau concept pour mieux comprendre les attentes des consommateurs seniors

Type de document :

Article

Auteurs :

Gilles Feron ; Mathilde Vandenberghe-Descamps ; Claire Sulmont-Rossé

Année de publication :

2020

Article en page(s) :

p. 29-32

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] alimentation (nutrition)
[Motbis 2025] personne âgée
[Motbis 2025] qualité organoleptique

Résumé :

Dans le cadre du projet AlimaSSenS, étude menée chez les seniors pour définir la notion de "confort en bouche" et les aliments y répondant.

Note de contenu :

bibliogr. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014778	2020-001/002 [01/01/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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