Titre :	Quand l'alimentation se fait politique
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Eve Fouilleux, Auteur ; Laura Michel, Auteur
Editeur :	Rennes : Presses universitaires de Rennes
Année de publication :	2020
Importance :	349 p
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7535-7908-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] AMAP (association pour le maintien d'une agriculture paysanne) [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Montpellier : Hérault [Motbis 2025] Nord-Pas-de-Calais : région [Motbis 2025] pisciculture [Motbis 2025] producteur [Motbis 2025] produit agricole [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Index. décimale :	TI-0 Généralités
Note de contenu :	Première partie : Les figures contemporaines de la mise en débat de l'alimentation Quand la défiance frémit : une assiette qui se politise à petit feu ? La gastronomie, un nouvel objet de politiques publiques ? De la mise en cause du gaspillage aux transformations des marchés alimentaires Gouverner la sécurité alimentaire au Brésil Deuxième partie : Agriculture et dépendances : De la difficulté des "professionnels" à se saisir de l'alimentation Résistances de la FNSEA aux problématisations environnementales et alimentaires de l'agriculture Un verdissement contrôlé par la profession Les professionnels du contrôle sanitaire des aliments face à l'antibiorésiatance Troisième partie : De la territorialisation des politiques alimentaires, des régions aux villes "Manger local" : Canalisation des débats politiques sur l'alimentation en régions "L'alimentation, c'est nous" : Tentative inaboutie d'une politique alimentaire régionale dans le Nord-Pas-de-Calais (2010-2015) La différenciation des politiques régionales de soutien à l'agriculture biologique : Entre alternatif et conventionnel La makhzen et le marché de gros : La politique d’approvisionnement des villes marocaines entre contrôle social et néolibéralisme Une politique alimentaire à Montpellier : La transition agroécologique vecteur de compromis politique ? Quatrième partie : Rapprocher producteurs et consommateurs ? Entre mouvements sociaux et marché Construire un système agro-alimentaire alternatif : Le cas des AMAP et de "La Ruche qui dit oui !" L'écolabel français "pêche durable" : Une timide écologisation du secteur de la pêche Mise en politiques des produits alimentaires issus de la pisciculture : Etre contestation et régulation

Quand l'alimentation se fait politique [Ouvrage] / Eve Fouilleux, Auteur ; Laura Michel, Auteur . - Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2020 . - 349 p.
ISBN : 978-2-7535-7908-8
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] AMAP (association pour le maintien d'une agriculture paysanne) [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Montpellier : Hérault [Motbis 2025] Nord-Pas-de-Calais : région [Motbis 2025] pisciculture [Motbis 2025] producteur [Motbis 2025] produit agricole [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Index. décimale :	TI-0 Généralités
Note de contenu :	Première partie : Les figures contemporaines de la mise en débat de l'alimentation Quand la défiance frémit : une assiette qui se politise à petit feu ? La gastronomie, un nouvel objet de politiques publiques ? De la mise en cause du gaspillage aux transformations des marchés alimentaires Gouverner la sécurité alimentaire au Brésil Deuxième partie : Agriculture et dépendances : De la difficulté des "professionnels" à se saisir de l'alimentation Résistances de la FNSEA aux problématisations environnementales et alimentaires de l'agriculture Un verdissement contrôlé par la profession Les professionnels du contrôle sanitaire des aliments face à l'antibiorésiatance Troisième partie : De la territorialisation des politiques alimentaires, des régions aux villes "Manger local" : Canalisation des débats politiques sur l'alimentation en régions "L'alimentation, c'est nous" : Tentative inaboutie d'une politique alimentaire régionale dans le Nord-Pas-de-Calais (2010-2015) La différenciation des politiques régionales de soutien à l'agriculture biologique : Entre alternatif et conventionnel La makhzen et le marché de gros : La politique d’approvisionnement des villes marocaines entre contrôle social et néolibéralisme Une politique alimentaire à Montpellier : La transition agroécologique vecteur de compromis politique ? Quatrième partie : Rapprocher producteurs et consommateurs ? Entre mouvements sociaux et marché Construire un système agro-alimentaire alternatif : Le cas des AMAP et de "La Ruche qui dit oui !" L'écolabel français "pêche durable" : Une timide écologisation du secteur de la pêche Mise en politiques des produits alimentaires issus de la pisciculture : Etre contestation et régulation