[article] 
inRéussir. Pâtre > 679 [01/12/2020] . - p. 18-25

Titre :	Dossier : panorama du lait de brebis
Type de document :	Article
Auteurs :	Damien Hardy
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p. 18-25
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] production laitière ovine
Résumé :	Les éleveurs de brebis laitières sont localisés essentiellement là où se font le roquefort, l'ossau iraty et le brocciu. Mais le lait de brebis ne se résume pas à ces trois AOP, alors que les fabrications de fromage à salade ou d'ultrafrais se développent.

[article] Dossier : panorama du lait de brebis [Article] / Damien Hardy . - 2020 . - p. 18-25.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 679 [01/12/2020] . - p. 18-25

Catégories :	[Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] production laitière ovine
Résumé :	Les éleveurs de brebis laitières sont localisés essentiellement là où se font le roquefort, l'ossau iraty et le brocciu. Mais le lait de brebis ne se résume pas à ces trois AOP, alors que les fabrications de fromage à salade ou d'ultrafrais se développent.