[article]
| Titre : |
Analyses rapides : les nouveaux allergènes à cibler |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Marjolaine Cérou |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
p. 69-75 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] allergie
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] détection
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| Résumé : |
Présentation de nouveaux allergènes, dits émergents, pointés du doigt dans un rapport de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) de 2018. Point sur les méthodes de détection du soja et des paramètres à prendre en compte lors du choix d'une analyse rapide. |
| Note de contenu : |
photogr. / tabl. |
in Process alimentaire > 1385 [01/11/2020] . - p. 69-75
[article] Analyses rapides : les nouveaux allergènes à cibler [Article] / Marjolaine Cérou . - 2020 . - p. 69-75. Langues : Français ( fre) in Process alimentaire > 1385 [01/11/2020] . - p. 69-75
| Catégories : |
[Motbis 2025] allergie
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] détection
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| Résumé : |
Présentation de nouveaux allergènes, dits émergents, pointés du doigt dans un rapport de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) de 2018. Point sur les méthodes de détection du soja et des paramètres à prendre en compte lors du choix d'une analyse rapide. |
| Note de contenu : |
photogr. / tabl. |
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Analyses rapides : les nouveaux allergènes à cibler in Process alimentaire, 1385 ([01/11/2020])
