[article] 
inInfos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23

Titre :	Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale
Type de document :	Article
Auteurs :	Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p. 14-23
Catégories :	[Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire
Résumé :	Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués.
Note de contenu :	fig. / photogr. / bibliogr. /

[article] Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale [Article] / Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost . - 2020 . - p. 14-23.
in Infos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23

Catégories :	[Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire
Résumé :	Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués.
Note de contenu :	fig. / photogr. / bibliogr. /