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Elle s'entoure de testeurs et crée sa propre marque de pâtes : Papote et ses pasta-testeurs arrivent sur le marché / Mathieu Lecourtier in Cultivar *, 111 ([01/04/2021])

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[article]
inCultivar * > 111 [01/04/2021] . - p. XII-XV

Titre :

Elle s'entoure de testeurs et crée sa propre marque de pâtes : Papote et ses pasta-testeurs arrivent sur le marché

Type de document :

Article

Auteurs :

Mathieu Lecourtier

Année de publication :

2021

Article en page(s) :

p. XII-XV

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] blé dur
[Motbis 2025] financement participatif
[Motbis 2025] pâte alimentaire
[Motbis 2025] transformation des produits agricoles

Résumé :

Présentation du travail de Caroline Payen et de Jean-Baptiste Vervy (Sézanne), de l'implantation du blé dur sur l'exploitation à sa transformation en pâtes artisanales. Explication de la manière dont ils envisagent de réaliser leur projet de filière pâtes grâce au financement participatif (Mimosa) et à un réseau de "pasta-testeurs".

Note de contenu :

photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015341	111 [01/04/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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