| Titre : |
Microbiologie alimentaire : livre universitaire destiné aux étudiants licence/master en sciences biologiques, agro-alimentaires et vétérinaires |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Mohamed Nadjib Boukhatem, Auteur |
| Editeur : |
Mauritius : Editions universitaires européennes |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
351 p |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-620-2-28709-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] bactérie
[Motbis 2025] champignon
[Motbis 2025] levure
[Motbis 2025] microbiologie
|
| Index. décimale : |
RR-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Bactéries à Gram Négatif
Chapitre 1 : Coliformes totaux et thermo-tolérants
Chapitre 2 : Entérobactéries et Salmonelles
Chapitre 3 : Vibrionaceae
Chapitre 4 : Campylobacter jejuni et C. coli
Chapitre 5 : Yersinia enterocolitica et Y. pseudotuberculosis
Chapitre 6 : Brucellose Humaine : Brucella spp.
Bactéries Gram positif
Chapitre 7 : Streptocoques et Entérocoques
Chapitre 8 : Cocci Fram + : Staphylocoques
Chapitre 9 : Bactéries Anaérobies Sulfito-Réductrices
Chapitre 10 : Famille des Bacillaceae : Bacillus cereus
Chapitre 11 : Bacilles Gram + : Listeria monocytogenes
Chapitre 12 : Champignons : Levures et moisissures
Chapitre 13 : Histamine et Bactéries Histaminogènes
Chapitre 14 : Toxi-Infections Alimentaires |
Microbiologie alimentaire : livre universitaire destiné aux étudiants licence/master en sciences biologiques, agro-alimentaires et vétérinaires [Ouvrage] / Mohamed Nadjib Boukhatem, Auteur . - Mauritius : Editions universitaires européennes, 2018 . - 351 p. ISBN : 978-620-2-28709-8 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] bactérie
[Motbis 2025] champignon
[Motbis 2025] levure
[Motbis 2025] microbiologie
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| Index. décimale : |
RR-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Bactéries à Gram Négatif
Chapitre 1 : Coliformes totaux et thermo-tolérants
Chapitre 2 : Entérobactéries et Salmonelles
Chapitre 3 : Vibrionaceae
Chapitre 4 : Campylobacter jejuni et C. coli
Chapitre 5 : Yersinia enterocolitica et Y. pseudotuberculosis
Chapitre 6 : Brucellose Humaine : Brucella spp.
Bactéries Gram positif
Chapitre 7 : Streptocoques et Entérocoques
Chapitre 8 : Cocci Fram + : Staphylocoques
Chapitre 9 : Bactéries Anaérobies Sulfito-Réductrices
Chapitre 10 : Famille des Bacillaceae : Bacillus cereus
Chapitre 11 : Bacilles Gram + : Listeria monocytogenes
Chapitre 12 : Champignons : Levures et moisissures
Chapitre 13 : Histamine et Bactéries Histaminogènes
Chapitre 14 : Toxi-Infections Alimentaires |
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Microbiologie alimentaire : livre universitaire destiné aux étudiants licence/master en sciences biologiques, agro-alimentaires et vétérinaires (2018)
