| Titre : |
Films d'emballage et barquettes innovants pour fruits et légumes : tests sur la qualité post-récolte de la fraise |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Valérie Mérendet ; Camille Leclerc |
| Année de publication : |
2021 |
| Article en page(s) : |
p. 68-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] conditionnement des fruits et légumes
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] fraise (fruit)
[Motbis 2025] matériel d'emballage
[Motbis 2025] produit d'emballage
|
| Résumé : |
Résultats les plus significatifs d'une étude menée en 2019 par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) afin d'évaluer l'effet des nouveaux films d'emballage et des matériaux de barquettes sur la qualité post-récolte des fraises. Les films plus perméables à l'eau que le plastique réduisent la formation de condensation, tout en permettant le développement de conditions d'atmosphère modifiées et en prolongeant potentiellement la durée de conservation des fraises exposées. Certaines barquettes ont également montré de bonnes performances en termes de maintien de la qualité des fruits ainsi que de robustesse par rapport aux matériaux conventionnels. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / tabl. / bibliogr. |
in Infos. CTIFL > 372 [01/06/2021] . - p. 68-77
Accueil
Films d'emballage et barquettes innovants pour fruits et légumes : tests sur la qualité post-récolte de la fraise in Infos. CTIFL, 372 ([01/06/2021])
