[article] 
inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19

Titre :	Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective
Type de document :	Article
Auteurs :	Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p. 12-19
Catégories :	[Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] qualité organoleptique
Résumé :	Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.

[article] Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective [Article] / Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard . - 2020 . - p. 12-19.
in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19

Catégories :	[Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] qualité organoleptique
Résumé :	Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.