Titre :	La vigne, miracle de la nature ? : 70 clés pour comprendre la viticulture
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Frédérique Pelsy, Auteur ; Didier Merdinoglu, Auteur
Editeur :	Versailles : Quae
Année de publication :	2021
Collection :	Clés pour comprendre
Importance :	175 p
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-3331-1
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] maladie de la vigne [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] vignoble [Motbis 2025] viticulture
Index. décimale :	MR-0 Viticulture
Note de contenu :	Les grands évènements de l’histoire de la vigne 1 - Comment les vignes ont-elles colonisé leur habitat naturel ? 2 - Comment la vigne a-t-elle été domestiquée ? 3 - Comment les hommes ont-ils diffusé la vigne cultivée ? 4 - Le vin des Romains avait-il le même goût que le nôtre ? 5 - Comment la Gaule est-elle devenue un pays viticole ? 6 - Qui étaient les viticulteurs au Moyen Âge ? 7 - Les cépages européens ont-ils conquis le monde entier ? 8 - Comment le vignoble français s’est-il diversifié ? 9 - Comment les grands fléaux viticoles du XIXe siècle ont-ils modelé notre viticulture ? 10 - Que nous apprend la vigne sur l’histoire évolutive des plantes à fleurs ? La diversité de la vigne cultivée 11 - Qu’est-ce qu’un cépage ? 12 - Comment les cépages ont-ils été créés ? 13 - Quel âge ont les cépages ? 14 - Quels sont les cépages les plus cultivés dans le monde ? 15 - Pourquoi greffer ? 16 - Les vignes sont-elles immortelles ? 17 - Tous les clones d’un cépage sont-ils identiques ? 18 - Les raisins du Pinot noir peuvent-ils devenir blancs ? 19 - À quelle vitesse évoluent les cépages ? 20 - Quelle est l’utilité des conservatoires de cépages ? 21 - Comment produit-on les plants de vigne ? De la fleur à la baie de raisin 22 - Comment naissent les fleurs de vigne ? 23 - Comment est pollinisée la vigne ? 24 - Comment se développe le grain de raisin ? 25 - Tous les raisins ont-ils des pépins ? 26 - À quoi sert la peau des raisins ? 27 - D’où vient le goût du raisin ? 28 - Pourquoi les cépages n’ont-ils pas tousla même couleur ? 29 - Quels sont les différents arômes du raisin ? 30 - Pourquoi rechercher l’équilibre entre sucres et acides ? Forces et faiblesses de la vigne 31 - Pourquoi faut-il traiter la vigne ? 32 - Les rosiers dans les vignes servent-ils seulement à faire joli ? 33 - Botrytis cinerea : Dr Jekyll ou Mr Hyde ? 34 - Les virus peuvent-ils attaquer la vigne ? 35 - Quelles sont les maladies du bois qui menacent les vignobles ? 36 - Comment la drosophile suzukii est-elle arrivée en France ? 37 - Qu’est-ce que la protection par confusion sexuelle ? 38 - Le phylloxéra est-il toujours une menace ? 39 - La vigne bio n’est-elle vraiment pas traitée ? 40 - Toutes les vignes sont-elles sensibles aux maladies ? 41 - Peut-on créer des variétés résistantes aux maladies ? La diversité des vignobles 42 - Quel est le climat préféré de la vigne ? 43 - Quelles sont les exigences de la vigne ? 44 - La date des vendanges est-elle un indicateur du climat ? 45 - Comment se déroule une saison dans le vignoble ? 46 - Qu’est-ce que le terroir ? 47 - Pourquoi les « climats » de Bourgogne sont-ils si renommés ? 48 - Vignes enherbées, vignes négligées ? 49 - Pourquoi les vignobles ne se ressemblent-ils pas ? 50 - Peut-on cultiver la vigne dans le désert ? La vigne et les hommes 51 - Quels sont les grands pays viticoles dans le monde ? 52 - La vigne peut-elle être source de nouveaux matériaux ? 53 - Quelle influence les religions ont-elles sur la viticulture ? 54 - Quels sont les métiers de la vigne ? 55 - Pourquoi tant de vins et de viticulteurs différents en France ? 56 - Quel est l’impact des appellations sur la viticulture française ? 57 - Pourquoi la viticulture bio est-elle en expansion ? 58 - Vous avez dit biodynamie ? 59 - Le jus de raisin peut-il devenir vin naturellement ? 60 - Qu’est-ce que l’œnotourisme ? La viticulture du futur 61 - Quels sont les enjeux de la viticulture d’aujourd’hui et de demain ? 62 - Le réchauffement climatique impacte-t-il la qualité de la vendange ? 63 - Comment adapter la viticulture au réchauffement climatique ? 64 - L’irrigation est-elle une réponse à la sécheresse ? 65 - La vigne est-elle menacée par de nouvelles maladies ? 66 - Que peut-on attendre de l’amélioration génétique de la vigne ? 67 - La connaissance du génome de la vigne accélère-t-elle le processus de sélection ? 68 - La vigne OGM est-elle une solution ? 69 - Vigne et robots peuvent-ils faire bon ménage ? 70 - Quelles seront les grandes nations viticoles de demain ?

La vigne, miracle de la nature ? : 70 clés pour comprendre la viticulture [Ouvrage] / Frédérique Pelsy, Auteur ; Didier Merdinoglu, Auteur . - Versailles : Quae, 2021 . - 175 p. - (Clés pour comprendre) .
ISBN : 978-2-7592-3331-1
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] maladie de la vigne [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] vignoble [Motbis 2025] viticulture
Index. décimale :	MR-0 Viticulture
Note de contenu :	Les grands évènements de l’histoire de la vigne 1 - Comment les vignes ont-elles colonisé leur habitat naturel ? 2 - Comment la vigne a-t-elle été domestiquée ? 3 - Comment les hommes ont-ils diffusé la vigne cultivée ? 4 - Le vin des Romains avait-il le même goût que le nôtre ? 5 - Comment la Gaule est-elle devenue un pays viticole ? 6 - Qui étaient les viticulteurs au Moyen Âge ? 7 - Les cépages européens ont-ils conquis le monde entier ? 8 - Comment le vignoble français s’est-il diversifié ? 9 - Comment les grands fléaux viticoles du XIXe siècle ont-ils modelé notre viticulture ? 10 - Que nous apprend la vigne sur l’histoire évolutive des plantes à fleurs ? La diversité de la vigne cultivée 11 - Qu’est-ce qu’un cépage ? 12 - Comment les cépages ont-ils été créés ? 13 - Quel âge ont les cépages ? 14 - Quels sont les cépages les plus cultivés dans le monde ? 15 - Pourquoi greffer ? 16 - Les vignes sont-elles immortelles ? 17 - Tous les clones d’un cépage sont-ils identiques ? 18 - Les raisins du Pinot noir peuvent-ils devenir blancs ? 19 - À quelle vitesse évoluent les cépages ? 20 - Quelle est l’utilité des conservatoires de cépages ? 21 - Comment produit-on les plants de vigne ? De la fleur à la baie de raisin 22 - Comment naissent les fleurs de vigne ? 23 - Comment est pollinisée la vigne ? 24 - Comment se développe le grain de raisin ? 25 - Tous les raisins ont-ils des pépins ? 26 - À quoi sert la peau des raisins ? 27 - D’où vient le goût du raisin ? 28 - Pourquoi les cépages n’ont-ils pas tousla même couleur ? 29 - Quels sont les différents arômes du raisin ? 30 - Pourquoi rechercher l’équilibre entre sucres et acides ? Forces et faiblesses de la vigne 31 - Pourquoi faut-il traiter la vigne ? 32 - Les rosiers dans les vignes servent-ils seulement à faire joli ? 33 - Botrytis cinerea : Dr Jekyll ou Mr Hyde ? 34 - Les virus peuvent-ils attaquer la vigne ? 35 - Quelles sont les maladies du bois qui menacent les vignobles ? 36 - Comment la drosophile suzukii est-elle arrivée en France ? 37 - Qu’est-ce que la protection par confusion sexuelle ? 38 - Le phylloxéra est-il toujours une menace ? 39 - La vigne bio n’est-elle vraiment pas traitée ? 40 - Toutes les vignes sont-elles sensibles aux maladies ? 41 - Peut-on créer des variétés résistantes aux maladies ? La diversité des vignobles 42 - Quel est le climat préféré de la vigne ? 43 - Quelles sont les exigences de la vigne ? 44 - La date des vendanges est-elle un indicateur du climat ? 45 - Comment se déroule une saison dans le vignoble ? 46 - Qu’est-ce que le terroir ? 47 - Pourquoi les « climats » de Bourgogne sont-ils si renommés ? 48 - Vignes enherbées, vignes négligées ? 49 - Pourquoi les vignobles ne se ressemblent-ils pas ? 50 - Peut-on cultiver la vigne dans le désert ? La vigne et les hommes 51 - Quels sont les grands pays viticoles dans le monde ? 52 - La vigne peut-elle être source de nouveaux matériaux ? 53 - Quelle influence les religions ont-elles sur la viticulture ? 54 - Quels sont les métiers de la vigne ? 55 - Pourquoi tant de vins et de viticulteurs différents en France ? 56 - Quel est l’impact des appellations sur la viticulture française ? 57 - Pourquoi la viticulture bio est-elle en expansion ? 58 - Vous avez dit biodynamie ? 59 - Le jus de raisin peut-il devenir vin naturellement ? 60 - Qu’est-ce que l’œnotourisme ? La viticulture du futur 61 - Quels sont les enjeux de la viticulture d’aujourd’hui et de demain ? 62 - Le réchauffement climatique impacte-t-il la qualité de la vendange ? 63 - Comment adapter la viticulture au réchauffement climatique ? 64 - L’irrigation est-elle une réponse à la sécheresse ? 65 - La vigne est-elle menacée par de nouvelles maladies ? 66 - Que peut-on attendre de l’amélioration génétique de la vigne ? 67 - La connaissance du génome de la vigne accélère-t-elle le processus de sélection ? 68 - La vigne OGM est-elle une solution ? 69 - Vigne et robots peuvent-ils faire bon ménage ? 70 - Quelles seront les grandes nations viticoles de demain ?