[article] 
inInfos. CTIFL > 374 [01/09/2021] . - p. 40-45

Titre :	Conservation de la pomme Juliet : maîtrise du brunissement
Type de document :	Article
Auteurs :	Philippe Bony ; Vincent Mathieu-Hurtiger
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 40-45
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] pomme (fruit) [Motbis 2025] qualité alimentaire
Résumé :	Compte-rendu des travaux sur la conservation de la pomme Juliet, entrepris pour chercher à étendre sa période de commercialisation. Description des facteurs induisant les brunissements de l'épiderme apparaisant de manière aléatoire lors de l'entreposage en atmosphère contrôlée ainsi que les conditions optimales de stockage pour les limiter.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.

[article] Conservation de la pomme Juliet : maîtrise du brunissement [Article] / Philippe Bony ; Vincent Mathieu-Hurtiger . - 2021 . - p. 40-45.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 374 [01/09/2021] . - p. 40-45

Catégories :	[Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] pomme (fruit) [Motbis 2025] qualité alimentaire
Résumé :	Compte-rendu des travaux sur la conservation de la pomme Juliet, entrepris pour chercher à étendre sa période de commercialisation. Description des facteurs induisant les brunissements de l'épiderme apparaisant de manière aléatoire lors de l'entreposage en atmosphère contrôlée ainsi que les conditions optimales de stockage pour les limiter.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.