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Dossier : qualité post-récolte : des enjeux croissants / Valérie Vidril in Phytoma, 749-750 ([01/12/2021])

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ISBD

[article]
inPhytoma > 749-750 [01/12/2021] . - p. 15-38

Titre :

Dossier : qualité post-récolte : des enjeux croissants

Type de document :

Article

Auteurs :

Valérie Vidril

Année de publication :

2021

Article en page(s) :

p. 15-38

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] conservation des produits agricoles
[Motbis 2025] contamination alimentaire
[Motbis 2025] récolte
[Motbis 2025] risque sanitaire
[Motbis 2025] santé publique
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments

Résumé :

Dossier présentant les exigences nécessaires à la préservation des récoltes afin d'assurer la qualité et la sécurité alimentaire des produits. Certains contaminants sont présentés. Des solutions et alternatives visant à protéger les produits sont proposées.

Note de contenu :

photogr. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015701	749-750 [01/12/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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