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Equipement du point de vente : étude des caractéristiques de différents meubles réfrigérés / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 379 ([01/03/2022])

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[article]
inInfos. CTIFL > 379 [01/03/2022] . - p. 20-26

Titre :

Equipement du point de vente : étude des caractéristiques de différents meubles réfrigérés

Type de document :

Article

Auteurs :

Valérie Mérendet ; Agathe Quillacq ; Olivier Crézé

Année de publication :

2022

Article en page(s) :

p. 20-26

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] distribution des produits horticoles
[Motbis 2025] matériel de conservation
[Motbis 2025] matériel de réfrigération
[Motbis 2025] produit frais

Résumé :

Le point sur les caractéristiques de diffusion d'air de trois modèles de meubles réfrigérés de présentation de fruits et légumes disponibles en location et observés en points de vente. Les meubles ont été caractérisés afin d'évaluer les modèles correspondant le mieux aux besoins des fruits et légumes. Les résultats ont montré des disparités selon les modèles et selon les zones dans les meubles, tant du point de la température diffusée que de l'hygrométrie.

Note de contenu :

photogr. / fig. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015817	379 [01/03/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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