[article] 
inFrance agricole (La) > 3963 [01/07/2022] . - p. 50

Titre :	Circuits courts : inventer et produire des glaces haut de gamme
Type de document :	Article
Auteurs :	Marion Coisne
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	p. 50
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] vente à la ferme
Résumé :	La cheffe d'exploitation s'est lancée dans la transformation du lait produit par ses 60 vaches sous forme de glaces et de crèmes desserts en haut de gamme, après une formation auprès de grands chefs. Commercialisation auprès des magasins spécialisés en bio et vente directe à la ferme.
Note de contenu :	photogr.

[article] Circuits courts : inventer et produire des glaces haut de gamme [Article] / Marion Coisne . - 2022 . - p. 50.
Langues : Français (fre)
in France agricole (La) > 3963 [01/07/2022] . - p. 50

Catégories :	[Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] vente à la ferme
Résumé :	La cheffe d'exploitation s'est lancée dans la transformation du lait produit par ses 60 vaches sous forme de glaces et de crèmes desserts en haut de gamme, après une formation auprès de grands chefs. Commercialisation auprès des magasins spécialisés en bio et vente directe à la ferme.
Note de contenu :	photogr.