[article] 
inRevue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 25-28

Titre :	Les résidus de produits phytosanitaires dans les moûts de raisin ont-ils un impact sur le déroulement des fermentations alcooliques ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Charlie Guittin ; Joy Giraud ; Faïza Macna
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	p. 25-28
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] produit chimique agricole [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] viticulture
Résumé :	Etude des effets de huit molécules actives issus de produits phytosanitaires sur le déroulement de la fermentation et sur le métabolisme des levures afin de déterminer leur influence sur le profil aromatique des vins.
Note de contenu :	tabl. / graph.

[article] Les résidus de produits phytosanitaires dans les moûts de raisin ont-ils un impact sur le déroulement des fermentations alcooliques ? [Article] / Charlie Guittin ; Joy Giraud ; Faïza Macna . - 2022 . - p. 25-28.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 25-28

Catégories :	[Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] produit chimique agricole [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] viticulture
Résumé :	Etude des effets de huit molécules actives issus de produits phytosanitaires sur le déroulement de la fermentation et sur le métabolisme des levures afin de déterminer leur influence sur le profil aromatique des vins.
Note de contenu :	tabl. / graph.