[article] 
inProcess alimentaire > 1403-1404 [01/06/2022] . - p. 43-49

Titre :	Tranchage : cap vers le zéro déchet
Type de document :	Article
Auteurs :	Maria Guillon
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	p. 43-49
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] découpe des viandes [Motbis 2025] formage [Motbis 2025] technique de conditionnement
Résumé :	Tour des fournisseurs pour identifier les dernières solutions permettant de minimiser les pertes produit, que ce soit pour trancher les fruits et les légumes ou pour couper la viande fraîche, charcuterie ou analogues vegan.
Note de contenu :	photogr.

[article] Tranchage : cap vers le zéro déchet [Article] / Maria Guillon . - 2022 . - p. 43-49.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1403-1404 [01/06/2022] . - p. 43-49

Catégories :	[Motbis 2025] découpe des viandes [Motbis 2025] formage [Motbis 2025] technique de conditionnement
Résumé :	Tour des fournisseurs pour identifier les dernières solutions permettant de minimiser les pertes produit, que ce soit pour trancher les fruits et les légumes ou pour couper la viande fraîche, charcuterie ou analogues vegan.
Note de contenu :	photogr.